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傳統小吃升級版~慕禾麵家

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有著很文青的店名卻是賣著中式麵食,慕禾麵家開幕才短短幾週,從外頭走過以為是義式料理店或是早午餐店,沒想過竟是一家專賣傳統麵食小吃的店家。問過店家為何要裝潢這麼美侖美喚,原因很簡單,只是單純讓客人有舒服的用餐空間。

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對傳統小吃停留在沒有空調環境,以及簡單折疊桌椅的印象裡,店家顛覆傳統,往西式餐廳格局來走,以中西合併方式,企圖想要吸引更多年輕家庭走入這裡來用餐。有空調加上空間寬敞,還有桌椅質感度大提升,影子心裡想著,吃小吃也可以很時尚。

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櫃檯旁是收納乾淨整齊的醬料區和餐具,二種辣椒醬給愛吃辣的朋友使用。

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菜單設計簡潔清楚,品項雖不多,一般常見的麵食都有,價格從40元~85元不等,麵條是店家手工自製,吸引了我們,點了一份少見的橄欖油佐青蔥拌麵來試試。

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櫃檯上的木架子放置了傳統小菜,有興趣的朋友可以當場選取,選好後店家會再進行加熱動作。

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比起一般路邊小吃麵攤滷味,店家的滷味做的很到味,根本不需要什麼醬油膏來提味。

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黃金滷肉飯45元

一碗滷肉飯相當豐盛,有酸菜、泡菜、溏心蛋半顆,滷肉少了肥膩油脂多了瘦肉部位,卻不影響到肉燥的美味程度,如果份量可以再多一點,以這樣的價位那真的就cp值很高了。

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橄欖油佐青蔥拌麵65元

橄欖油出現在小吃麵食裡是頭一遭,伴著青蔥與豬肉片,把乾麵質感提升了。

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自製的手工麵滑溜紮實有咬勁,橄欖油和青蔥不時會竄出,口味很新穎,是我們沒吃過的味道,很有創意。

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連豬肉都滷的好像牛肉唷,肉質很嫩口感彈牙。

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溏心蛋15元

蛋黃有點半熟的糖心蛋連蛋白都很有味道,帶有一點甜甜地滋味。

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燙青菜/地瓜葉30元

只以滷肉汁來提味的地瓜葉,吃起來並不會太鹹或太油膩,很貼心地把蒜泥放置在盤邊,喜歡的人可以加入青菜裡,味道層次會更多一些。

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餛飩湯30元

中規中矩的餛飩湯,來搭配乾麵或是滷肉飯都不錯。

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雞腳凍20元

滷得夠透的雞腳凍一入口骨頭輕易分開,不知不覺一下子四支雞腳凍馬上被我們解決光光。

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紅茶25元/瓶

店家自己熬煮的濃郁古早味紅茶,冰涼又不甜膩很好喝。

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當初會取這個店名是因為手工麵條來自店內自製,對於食材有一種崇敬之意,故取名為慕禾。我們看見有年輕人出來經營,以創新手法重新包裝咱們台灣小吃,想給大家耳目一新的感覺,這樣的美意值得讚賞。開店之初總是有小細節還未臻完善,需要吃過的朋友們給予良心建議,讓店家有進步動力,期許未來可以變成更好的店家。

地址:高雄市新興區六合路70號

地圖:https://goo.gl/maps/Affbh1A7Hw22

電話:0972-168624

營業時間:11:00~14:00 17:00~20:00

公休日:不定時

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