火鍋界精品！賓至如歸服務～銅花精緻涮涮鍋
火鍋果然一年四季都適合吃。銅花精緻涮涮鍋是一家追求高服務品質為目標的火鍋店。不管在風格設計以及服務方式都用高標準來服務客人，讓客人有賓至如歸的感覺。開幕至今二年多，有不少媒體和部落客爭相報導過。位於大廈住宅區內，附近是北高雄知名自由黃昏市場，這一區有愈來愈多餐廳進駐，或許是看準這裡住宅大樓林立人口聚集關係，和之前已經不可同日而語。
走進餐廳內像花朵般設計的座位簡直是名符其實的銅花，這樣的餐廳空間設計的確少見，設計師還因此入圍商業空間類別，利用沙發背椅弧線，企圖製造出花瓣盛開模樣，桌與桌之間又不會互相打擾，質感度大提升。
接著到二樓來瞧瞧，團體大圓桌包廂高貴質感氣勢逼人，家族聚餐、朋友聚會都是不錯選擇。
二樓空間將沙發換成一張張椅子，精緻小巧的圓桌可以容納四人，不用擔心桌面太小，因為全程都有服務人員隨侍在旁服務，把客人當做貴賓來服務，讓影子有受寵若驚的感覺。
店家幫客人設計了幾組不同價位的雙人套餐，可以依自己想吃的內容選擇價位。
5980元是我們這次用餐的套餐組，原本的松阪牛改成松阪豬，這個套餐含前菜二份，松阪豬、匈牙利長毛豬、帝王蟹海鮮拼盤、手工拼盤、蔬菜拼盤、黃金稀飯、主食二份、甜點二份。
店家採用的肉品品質講究，如果有吃牛肉的朋友來用餐，牛肉應該是首選，可惜我們不吃牛，只能介紹優質豬肉給大家。
一樓專設了一個大魚缸，專門來養稀有野生波士頓龍蝦，在高雄能夠提供活波士頓龍蝦的餐廳，手指頭都算的出來。目前有買一送一活動，愛吃龍蝦的朋友們不可錯過。
火鍋專用鍋從日本手工打造空運來台，一只鍋子造價不斐，銅鍋的好處導熱快，鍋中放的是昆布提味，同樣也是從日本空運來台，美術館的金荷強調個人鍋的概念，而銅花主要採共鍋方式。
附上店家自製的日式沾醬，微酸帶的醬汁隱約有著胡麻味，適合拿來沾肉片。
想要一般的沙茶沾醬，只要開口向服務人員說明，馬上就會送上辣椒、蒜末、蔥花和沙茶醬讓客人自行調配。
當天喝的飲料是菊花茶，菊花香有甘苦味，搭配火鍋來飲用也不會喝下太多熱量。
前菜-泰式酸辣海鮮沙拉，酸酸甜甜地醬汁配小卷和鮮蝦很開胃。
前菜-日式海藻豆腐沙拉，以日式和風醬來提味，洋蔥帶甜和海藻味道頗搭。
季節蔬菜拼盤都是以當令蔬菜為主，也是我們一般火鍋店常見的蔬菜。餐廳會建議先從菜盤開始吃起，湯頭先經過蔬菜熬煮後，開始會變得鮮甜一些。
吃火鍋是有學問的，看店家先後順序上的食材，就知道是按照先吃蔬菜再來蛋白質，最後才是澱粉類，這樣的吃法對身體比較好。基本上就是跟著服務人員送菜順序吃就對了。
創意手工拼盤，主要是手工餃類，口感、質感和一般市售餃類很不一樣。
匈牙利長毛豬最近很夯，上回在一家燒肉舖吃過之後還念念不忘其滋味，由於這款肉品較稀少，價格相對比較貴一些。油花分佈非常漂亮，幾乎可以媲美和牛，讓人忍不住想趕快嘗一嘗。
隨著大火湯底煮滾，由紅轉白的匈牙利長毛豬，不需煮太久，只要顏色轉粉紅煮熟了就可以食用。
匈牙利長毛豬肉質鮮甜，其油脂不像一般我們吃的五花肉那種油脂味，肉的鮮甜從口中散開，在嘴裡久久不散，只有好的肉品才會有這樣的滋味，好讚！
松阪豬相信大家都不陌生，令人訝異的是每一朵花是由六片松阪豬肉所圍成，而每一片松阪豬切得相當厚，難道每一朵花份量真的是傳說黃金六兩肉嗎？
松阪豬的肉質軟Q彈牙實在讓人喜歡，百吃不厭，一盤三朵花十八片松阪豬，吃的好開心好滿足唷。
帝王蟹海鮮拼盤，一出來氣勢驚人，特大生蠔、鮮凍鮑魚、特大干貝、白蝦、澎湖花枝、生凍蟹鉗、大文蛤、帝王蟹腳等食材在挑選上也不馬虎，滿足老饕口味。
超大顆的生蠔，充滿海味其肉質飽滿，一口吞入實在好幸福～
服務人員已幫我們把蟹腳剪開方便食用，帝王蟹腳夠新鮮肉才會這麼鮮甜，一下子就被我們完食意猶未盡。
主食有越光米、手打蕎麥麵、手打拉麵三個選項，我們挑了越光米、手打拉麵。越光米晶瑩剔透，米飯軟硬適中吃起來很彈Q；手打拉麵紮實彈牙有咬勁，充滿麵香。
在等待黃金稀飯的同時，先來吃甜點，有杏仁豆腐、桂花菜燕、椰漿紫米粥三種選擇，影子挑的是椰漿紫米粥，味道不甜膩還不錯吃；桂花菜燕有淡淡桂花香提味也是不錯選擇。
吃完所有火鍋食材之後，接著服務人員利用鍋底湯汁來煮黃金稀飯，時間大約需要二十～三十分鐘左右，從生米一直煮到稀飯，最後加入蛋液、蔥花、海苔絲就可以食用。
集火鍋精華一身的湯底拿來煮稀飯味道真是棒，不管是蔬菜的鮮甜，或是肉類油脂香，還是海鮮的鮮味融入湯裡，鮮美滋味無話可說，吃不完也可以打包回家唷。
像這樣精緻又高檔火鍋饗宴，很適合在重要節慶帶重要的人一起過來用餐。
滿街各式各樣火鍋店，各自有人喜歡和支持，店家選擇用高規格服務來區別市場，讓消費者有更多選擇。追求更好的用餐環境，以及優質食材，給客人有賓至如歸的感覺，是這裡的特色。雖然不能天天吃，但可以挑選一個值得紀念的日子，和心愛的家人或朋友一起享用原味自然又美味火鍋料理，推薦給喜愛火鍋的朋友們。
地址：高雄市左營區文奇路217號
地圖：https://goo.gl/maps/yXEjZfmgRp42
電話：07-3483888
營業時間：12:00~15:00 18:00~23:00
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