花蓮大腸香腸推薦│福建街香腸 超過五十年老店！碳火烤大腸香腸配酸菜
文‧圖/影子
這不是我們第一次來吃花蓮福建街大腸香腸，還記得上次來是2020年時，這家在花蓮市區飄香數十年的福建街大腸香腸，一直是許多在地人的心頭好，也是我們每次踏上花蓮這塊土地，即便排隊也會重溫的在地滋味。
在地經營超過五十年，是許多在地人下午茶必來報到的地方，也是許多外地遊客慕名前來的人氣小吃攤。烤大腸香腸台灣各地都有，但店家的香腸帶著獨特酒香外，並搭配酸菜和獨門醬汁，成了福建街大腸香腸特色。
下午營業時間，客人絡繹不絕，除了烤大腸香腸外，還有炭烤大腸頭和大腸豬血湯，甚至連紅茶等古早味飲品都有賣。
看來碳烤大腸頭很受歡迎，那天去早早已賣完。
這裡的大腸是真正用豬大腸灌製的，不規則的外型就是真材實料的證明。店家用的是炭火慢慢烤香
店家還備有舒適的內用區，裡面是有供應冷氣和洗手間，相當不錯。
綜合大份110元
這家的烤大腸香腸之所以會讓念念不忘，可以感受到店家的用心，一般烤大腸香腸頂多配個蒜頭，但店家卻使用了酸菜，還有那特別的醬汁，讓烤大腸香腸與眾不同。
手工製作的糯米腸帶有微炭火烤焦香氣，糯米腸軟硬適中，並夾帶著花生和油蔥香氣。
和嘉義香腸風味類似，都是帶有酒香。配菜是酸甜酸菜，沒想到這樣的搭配一點違和感也沒有，反而覺得很特別。
這裡堅持用炭火慢烤，讓每一吋腸衣都均勻有著木炭特有的燻香味，表皮微焦脆口，內裡卻依舊鎖住香腸肉汁與糯米的濕潤。特製酸菜那酸甜爽脆的口感剛好可以解膩。如果您正在準備一場花蓮之旅，想要尋找最接地氣、充滿煙火氣息的在地小吃，這份堅持傳統工法的古早味，絕對是我心目中首選的花蓮大腸香腸推薦。
地址：花蓮縣花蓮市福建街205號
地圖：https://maps.app.goo.gl/jmnko1NXTzrRibHN6
電話：0916-830582
營業時間：13:30~18:00
公休日：週二
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