【高雄餐廳】故事咖啡館 主廚私房菜 鮭魚蛤蜊QQ麵、橄欖水煮魚、爐烤乾熟豬里肌佐法式蘋果奶油醬
文‧圖/影子
時間過好快，轉眼間位於鳳山八德路上小有名氣的故事咖啡館也邁入五年，這是一家以義大利麵、咖啡為主的餐廳，因為主廚過去經歷與手藝，有別於一般傳統義大利麵料理，讓這裡的料理非常有特色，也慢慢成為這一區的特色餐廳。
曾經因主廚身體關係，餐廳短暫休息過，後來主廚滿血回歸之後，發揮過去累積多年的實力，讓我們這些老饕見識到更多主廚私房料理。
它不是新穎的網美店，也沒有華麗的裝潢，卻真誠對待每位來訪客人，並跳脫傳統義大利麵風格，將這幾年旅行所見所聞，化做一道道美味料理，呈現給喜歡餐廳的客人。
不在菜單上的料理，是主廚不特定研發的菜色，這回我們將體驗黑板上的二道料理，以及隱藏版料理。
中義奇揚地橄欖水煮魚520元
奇揚地不僅是義大利托斯卡尼區域的山區，同時還以生產同名葡萄酒聞名於世。主廚以義大利橄欖與煙花女食材做為靈感，而製作了這道橄欖水煮魚。
主廚推薦搭配歐式麵包來一起食用，有意想不到的美味。
蕃茄的微酸與醃漬橄欖的鹹味，再加入多種食材一起熬煮，鮮嫩的魚肉充滿醬汁層次的豐富感，配上歐式麵包更有飽足感！
挪威生食鮭魚蛤蜊QQ麵520元
QQ麵是我們第一次品嚐，主廚說QQ麵是義大利麵的一種，是近幾年在國外爆紅的麵體，在台灣目前貨源非常少，我們很幸運能夠品嚐到。
QQ麵如果煮過頭容易斷裂，主廚將其麵體煮到八分熟之後，再利用餘溫慢慢讓麵心變熟，再和白醬一起拌炒，相當費工。由於其彎曲形狀，比起傳統義大利麵更容易包覆醬汁，更能體現義大利麵與醬汁完美融合美味。
生食等級的鮭魚，大塊又鮮嫩，又有其獨特風味，和其他海鮮搭配，又不搶風頭。
爐烤乾熟豬里肌佐法式蘋果奶油醬720元
這道是主廚隱藏版料理，豬里肌的作法相信大家都不陌生，但它所搭配的醬汁令我們覺得很新鮮。
黃色醬汁是以57號台農地瓜為主，並融入起司熬煮在一起，多了一股奶香和地瓜泥甜度，褐色的醬汁是蘋果熬煮的醬汁，帶著果香甜，二種不同的甜度，可以再搭配主廚提供的凱莉茴香風味鹽，來增加整體豬里肌的層次風味。
台灣懷舊紅茶100元(左)、海鹽冬瓜氣泡飲100元(右)
海鹽冬瓜氣泡飲是餐廳人氣飲品，每次來都必點這款，鹹酸甜中帶著回甘滋味，潤喉好喝。
地址：高雄市鳳山區八德路296巷22號
地圖：https://goo.gl/maps/LNb4iCku5qeWj9DZ7
電話：0968-166036
營業時間：週二、週四11:00~16:00(最後點餐時間14:30)
週五~週一11:00~14:30 17:30~21:00 (最後點餐時間20:00)
公休日：週三
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