【屏東小吃】涼麵炒涼麵 屏東長春街公園旁無名涼麵、特色炒涼麵吃法！
文‧圖/影子
長春街上的這家無名涼麵店，開業相當多年，很多人都是從小吃到大，早期在游泳池旁營業，後來才搬到長春街上繼續營業。我們之所以會知道這家店，是外子無意間經過這間店，順路買了這家的涼麵和炒麵外帶回家，影子才有機會吃到好吃涼麵，進而來現場直接品嚐並分享給大家。
雖然沒有招牌，但生意相當不錯，不管是內用或外帶的人絡繹不絕，這裡除了涼麵外，還有一項特色炒涼麵，炒涼麵似乎是屏東市特有的吃法，不僅在這裡，在不遠處理的北區市場裡面也有一家涼麵店也有賣炒涼麵。
當初第一次吃到店家涼麵時，風味跟廣東路附近的客家張媽媽涼麵口味很類似，只是這家店多了很特別的辣味，在那個當下印象很深刻。
屏東涼麵老店不少，但每家口味都各自有特色，我們比較偏愛麻醬香和酸甜的涼麵風味，像之前常吃的張媽媽涼麵，和這家店都同屬類似口味，麻醬、糖粉、醋缺一不可，透過這些醬汁以最佳比例調出最佳口味。
現場有免費的味噌湯可享用，但不是採自助式，而是由店家裝盛好，提供給客人使用，可以續碗。
涼麵60元
涼麵是60元起跳，如畫面上的份量，可以選擇加麵，加麵有加10元、20元、30元不等，老實說60元的涼麵份量不多，像影子小鳥胃的人，會覺得意猶未盡。
如果有吃辣的朋友，強烈建議一定要加辣，即便是加微辣也可以讓涼麵味道更多層次，配菜是豆芽菜。
把醬汁拌一拌之後，讓涼麵充份吸收醬汁後再吃，麵體非常Q彈有咬勁，酸甜醬汁帶點微辣香氣，我們好喜歡。
免費提供的味噌湯，是以白味噌為主，加入少許豆腐在其中，味噌湯清雅風味帶點鹹味。
炒麵60元+加麵10元
店家用現場的醬料調配出專屬炒涼麵的醬汁。炒涼麵似乎當地人很喜歡，有不少人都有點這一道。
把涼麵當炒麵吃確實很特別，麵體口感很彈牙，醬汁的部分點了微辣，吃起來比較沒有明確的主軸風味，或許可能要讓麵體吸收醬汁後，才會有比較突顯的味道。
現場有提供用餐區，座位寬敞。
店家的涼麵外帶和現場吃味道差異不大，整個調味酸甜辣都是我們喜歡的比例，和廣東路的張媽媽涼麵口味很相似，加上這邊比較好停車，口袋名單又多了一家好吃涼麵，至於炒涼麵可能還不太適應這樣的做法，不過當地人卻很喜歡炒涼麵，而且在附近北區傳統市場裡，也有攤位在賣相同的炒涼麵，可見這吃法並不是獨一家這麼製作，有機會來屏東的同好們，可以來吃看看體驗一下。
地址：屏東縣屏東市長春街2號
地圖：https://share.google/4SICZPRiNmcBZ3cai
電話：08-7361147
營業時間：08:00~14:00 (週一10:00開始營業)
更多食記：https://realplay.tw/
