型男私廚料理餐廳，低調隠身大樓～猶大獅廚
私廚料理這幾年在北部很盛行，沒想到慢慢在高雄也流行起來。猶大獅廚是高雄少數以私廚料理為主的餐廳。餐廳所在位置竟然在商辦大樓二樓，門口雖然有招牌，但晚上經過若沒留意，很容易錯過。
直接走上二樓看到白色的大門，門上還掛著猶大獅廚。開門迎接我們的是主廚，也是這家餐廳的老闆。猶大是希伯來文讚美之意，猶大在舊約聖經是雅各的十二個兒女中的其中一個，在舊約聖經創世紀裡面有提到，猶大是個小獅子，主廚希望來用餐的客人，在用完餐點之後，都能讚美上帝造物的美好，因此才取名為「猶大獅廚」。
這裡不像一般的餐廳有寬闊的用餐區，反而比較像自己的家一樣，有專門的廚師為我們料理。吧檯前是主廚為我們烹調美味料理的地方，食客可以一邊和主廚聊天，一邊看著主廚做菜，這樣的用餐氛圍挺特別且有趣。
除了剛才的吧檯位置和小圓桌外，整個房間還有二間小包廂，很適合家人或是小團體來聚餐。
沒有很奢華的裝潢，單純簡單雅致又溫馨的小包廂，獨立的空間可以不受打擾。
老闆兼主廚，也算是型男一枚，沒有受過正統廚藝訓練，憑藉著喜歡料理，曾經在其他餐廳短暫學習，能夠成立私廚餐廳是他的夢想。
翻開菜單，裡面的餐點項目不多，分為義大利麵和預約套餐，中午供應義大利麵，晚餐則供應預約套餐，需於三天前預約套餐。
這片玻璃上面寫的料理是菜單上所沒有的，主廚說只要有新菜色，會放在上面。
人魚線義大利麵198元/單點
如果您有仔細看菜單上的名字，會發現老闆挺幽默的，讓人會心一笑，人魚線指的是海鮮，而二頭肌說的是雞胸肉之類的。人魚線義大利麵其實就是蘿勒堅果青醬佐小卷蛤蜊，翠綠的九層塔帶著香氣，讓我們垂涎。
軟硬適中的義大麵被青醬包裹著，那是充滿蒜香和九層塔味道的醬汁，恰到好處的滋味，令人印象深刻。
芥末子鹹香魚子義大利麵170元/單點
起司軟式法國麵包、玉米濃湯是另外加價購，濃湯喝起來很香甜，麵包也烤得不錯。
這道義大利麵略帶一些辣味，基底醬汁雖然是白醬，卻不會拖泥帶水又黏稠，醬汁收的剛好，和芥末子互相發揮到極致。
鹹香魚子搶先被老公吃完，影子沒吃到，想必是很好吃吧，才會一不小心把它給吃光，一點都不留給影子。
開胃菜-塔利亞塔沙拉
連盛盤器具都這麼講究，開胃菜除了生菜沙拉，還有起司火腿麵包、南瓜濃湯。
生菜沙拉所淋的油醋醬很費工，用了蜂蜜、橄欖油、紅酒醋調配而成，還加一點蒜末，黑色點點是紅酒醋膏，以及主廚自己製作的油封蕃茄，味道相當多層次，光是開胃菜就讓我們驚豔，實在很期待接下來的餐點。
南瓜的味道挺濃郁，高湯是用蝦殼熬出鮮味，加一點奶油提味，和南瓜配在一起，譜出美味的旋律。
前菜-薑黄奶油燉飯佐香草豬肉
薑黃奶油燉飯是使用台梗9號米，粒粒分明入口軟Q，米飯充分吸收薑黃和奶油香氣，非常潤口，沾一點下面的茄汁醬更對味。
帶有一點厚度的香草豬肉同樣可以沾一點義式蕃茄醬汁，酸酸地茄汁很提味。
主餐-美式燒烤豬軟骨排480元
豬軟骨排採用真空低溫烹調，所謂真空低溫烹調，就是利用低溫長時間加熱的烹飪方法，最早出現在法國餐廳，到現在已經成為許多廚師會採用的料理手法。
好訝異豬軟骨肉質這麼軟嫩有如入口即化般好咀嚼，醬汁都已經入到肉裡面，香甜可口真好吃～
飯後甜點奶酪冰蛋糕。
飲料有咖啡、榛果奶茶、香草奶茶、蘋果汁等選項。
主廚的手藝真的沒話說，不輸大餐廳。從小細節的醬汁到料理烹調手法，處處有驚豔，讓我們留下深刻印象。過去私廚料理在高雄不多見，相信未來會是一個趨勢，透過面對面觀看主廚做料理，也是享受慢食生活的一種，這麼特別的經驗，值得帶家人或朋友一起來參與，記得中餐只供應義大利麵，晚餐只有預約套餐，得三天前預訂，私廚料理有如在家用餐，值得推薦給大家來品嚐～
地址：高雄市前金區前金一街19號2樓B
地圖：https://goo.gl/maps/bWLRp6a61a42
電話：07-2315022
營業時間：11:00~14:00 18:00~21:00
公休日：週日
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