文‧圖/影子

上次來萬丹時，在地人推薦了在萬丹媽祖廟右前方的采風社紅豆餅，由於當時行程關係，就沒有拍到，這次剛好有經過萬丹，便順道來記錄一下。

采風社紅豆餅是由在地社團所經營的紅豆餅攤，和其他店家經營者角色有些不同。創立於民國87年，采風社主要是以索尋萬丹先民留下的歷史文化事蹟和古文物， 以保留給萬丹鄉後代子孫，尋根探源之依據為宗旨。同時推廣在地文化，甚至培訓鄉民來創造萬丹文化特色手工藝。(內容取自采風社社團)

社團為了照顧地方產業並與在地農會配合，採用萬丹農會的紅豆來製作紅豆餅內餡，不僅照顧了當地農民，也將紅豆餅的盈餘投入扶植在地文化推廣之用。

為了讓大家了解社團的運作用意，門口旁側還掛有社團最初成立紅豆餅攤位的初心，讓我們覺得手上的紅豆餅意義不凡。

攤位的規模雖然無法和同條路段的黃家紅豆餅和蔡家紅豆餅規模相比，人氣也不如前二家店都是以遊客排隊為主。不過，這樣的小攤位，卻是在地人相當捧場的小店。

來到這裡不用排隊，隨買隨拿走，一點都不浪費時間，也因此深受附近居民喜愛。

這邊的紅豆餅一顆只要12元，相比其他家便宜不少，口味只有三種，紅豆、奶油、豆奶這三個基本款。10顆裝如果要用盒子裝，需加收10元，總共130元，我們零買的話是用紙袋裝。

紅豆口味

萬丹紅豆冠全台，顆顆飽滿熬成餡料，因為店家採用減糖配方，因此內餡吃起來不甜膩。餅皮吃起來很鬆軟，也不易老化，店家說可以放到隔天也不會變硬，只需用微波爐加熱就可食用。

奶油口味

奶香味稍微過於明顯，不確定店家採用的食材源物料是用哪一種奶製成克林姆，除此之外，內餡甜度剛好，餅皮也是我們喜歡吃的口感。

豆奶口味

奶油和紅豆餡的混合口味，二種口味內餡各佔一半，二種口味內餡吃得到。

采風社紅豆餅的外觀非常樸實，沒有華麗的裝潢，只有簡單的攤位和熱情的工作夥伴們。但就是這樣一份簡單，卻蘊藏著滿滿的用心和對家鄉的熱愛。他們將紅豆餅的盈餘用於推廣在地文化活動，讓更多人認識萬丹的特色。大家手上的每一塊紅豆餅，都能讓萬丹在地特色文化走得更長遠。下次來萬丹，想吃減糖版紅豆餅，就來找采風社紅豆餅購買。

地址：屏東縣萬丹鄉中興路二段1號

地圖：https://maps.app.goo.gl/hRF4uiMXMf9oYtef7

電話：0985-435582

營業時間：平日12:00~18:00  假日09:00~18:30

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發表者：影子

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