【高雄小吃】堀江麵店 鹽埕五十年老店 運將司機大哥推薦的巷弄小吃美食
文‧圖/影子
早期的堀江商圈是鹽埕區一帶最熱閙的地方，這裡的人南來北往，當時不少計程車司機載著客人來到舊堀江下車關係，也因此堀江麵店成為運將司機大哥口中的美食，就這樣口耳相傳了多年。
堀江麵店就從騎樓的一個小小攤位開始做起，逐漸發展到現在的規模。不僅司機大哥，以及當時做生意各路人馬都往舊堀江商圈發展，當時熱鬧情景可想而知。美食經過一代人口耳相傳，慢慢成為當地人氣小吃。還記得我們初次來堀江麵店時，已經是十多年前的事了，當時因美食節目、美食部落客關係，讓店家一躍成為當地知名排隊小吃。
彷彿還看得到十多年前店面的樣子，很有時代感的麵店，早期只營業3.5個小時，當時為了要吃到一碗乾拌麵，要抓准時間來用餐，不然晚來就吃不到了。不過現在店家的營業時間有稍微拉長了，這次我們比較隨性，想說剛好在附近活動，便順便來回味一下。
早上十點就營業，我們約莫十點多來用餐，客人還不是很多，隨便找了個座位，這裡除了乾拌麵外，小菜也是有不少人推薦。
第一次在這麼早的時間來吃麵，事後發現我們跟十多年前點的內容很像，看來口味不管經過多少年，喜好依舊不變。
乾麵55元/大
招牌乾麵，淋上鹹香肉燥和蔥酥，讓整碗麵有了生命，吃起來味道非常相似汕頭麵，麵條吃起來不軟爛，還保有一點咬勁，聽說老闆在煮麵的時間有適當算過，才能保有Q彈口感。
能讓乾拌麵好吃秘訣在於肉燥，使用肥瘦相間的胛心肉，加入醬油外還有店家秘密配方來滷製，搭配一些油蔥酥，還原古早味乾拌麵。
沙茶豬肉飯100元
看似非常簡單的燴飯，卻是店家用心的傑作。沙茶是靈魂調味料，少了它就失其美味，對於愛吃重口味的我們來說，很難抵擋得住沙茶的誘惑。
切成條狀的豬肉，吃來相當滑溜與鮮嫩，多年後再回味，依舊對這盤沙茶豬肉燴飯讚不絕口。
苦瓜封湯50元
這道熱湯在店內很受歡迎，苦瓜裡面內餡是由旗魚與狎心肉做的肉漿，吃來很軟Q，而苦瓜雖然燉得不算軟爛，但保有苦瓜的口感和特殊風味，大骨熬煮湯頭配上芹菜、蔥花提香，簡單又讓人暖胃的熱湯。
燙青菜60元
剛好我們在菜價最貴的時候點了這道地瓜葉，因此價格會比平常稍微貴一些。但好吃比較重要，嫩地瓜葉淋上的是肉燥，鹹香又嫩口。
小菜部分忘記價格，店家有提供蒜頭沾醬，吃起來蠻開胃的。
它有室內的用餐區，也有戶外的用餐區，座位數不少。
不知道還有多少人還記得當年很紅的堀江麵店，但店家生意依舊還是不錯地，這麼早就開始有遊客或本地人來用餐，想必大家對古早味還是很喜歡的。
舊堀江商圈在時代洪流中沒落了，但在這裡的美食，透過當年司機運將的口耳相傳下，讓更多人知道，也造就了堀江麵店的傳奇，經營五十年實屬不容易，即便我們十多年後再回味，依舊帶給我們感動的滋味，或許這才是店家長長久久的原因，如果哪天不經易地經過曾經吃過的美食，我們依舊願意再次回味，並且記錄下當下的用餐心情，再次推薦給喜歡古早味的朋友們。
地址：高雄市鹽埕區必忠街223號
電話：07-5211423
營業時間：10:00~15:00
公休日：週一
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