【高雄零嘴】旗津錦記手工地瓜酥 來旗津必吃！隱巷弄手工古早味零食 地瓜酥、芋頭酥最佳伴手禮
文‧圖/影子
上一次在紫南宮拜拜時，在附近老街隨意買了一包芋頭酥，沒想到帶回家後，很涮嘴一下子就吃完，想起旗津也有一家賣地瓜酥和芋頭酥的名店，於是趁假日快閃旗津，來採購好吃的地瓜酥之外，也吃了當地美食。
旗津錦記手工地瓜酥在當地小有名氣，早年我們曾經也來記錄過，這家店隱身在旗津的小巷弄裡，雖然不像一般門市商店，但卻有著不簡單的好滋味。
錦記的手工地瓜酥，從選料到製作都非常講究，使用新鮮地瓜，經過削皮、油炸、脫油等繁複的工序，最後再裹上香甜的蜜糖。每一塊地瓜酥都炸得金黃酥脆，搭配上蜜糖的甜香，讓人一口接一口停不下來，也成為旗津當地著名的伴手禮特產。
我記得最早期還是用桶裝的，現在改以袋裝，紙箱上的就是地瓜酥和芋頭酥，有不同的口味，除了經典的蜜糖口味，還有椒鹽、芥末、原味等多種口味可以選擇，滿足不同人的味蕾。
此行就是要來找芋頭酥，選了椒鹽口味，這樣一包是100元，重量是250公克重。
還有芋頭酥和地瓜酥混合的綜合酥口味，現場可以直接挑選自己喜歡的口味來採購。
最後我們挑了蜜糖地瓜酥和椒鹽芋頭酥二包，地瓜酥重量會比芋頭酥份量多100公克。
除了手工地瓜酥產品外，現場還有其他的伴手禮，像烏魚子、黃金貝之類的漁貨加工伴手禮。
看起來大部分遊客還是採買地瓜酥居多，畢竟店家是以地瓜酥聞名，大家都是慕名前來採買。
地瓜酥/蜜糖100元
袋子本身有夾鏈袋功能，吃不完可以封起來，保存幾天依舊保持酥脆。
店家的地瓜酥並不是傳統只在地瓜酥表面撒糖，而是用熬煮過的焦糖均勻滴落在地瓜酥片上，而熬過的焦糖香氣更濃郁，吃起來體驗口感更棒。
地瓜酥本身就有一點微香甜，再滴上焦糖後吃起來會有焦糖香氣，有些地瓜酥焦糖多一點，有些會少一點，平衡下來還是比全部都沾糖的地瓜酥片好吃。
芋頭酥/椒鹽100元
芋頭酥幾乎都是完整的一片，表面撒椒鹽口味，感覺芋頭酥酥脆帶椒鹽香味，愈嚼愈香，喜歡芋頭的朋友別錯過。
錦記的手工地瓜酥不僅好吃，而且價格不貴，非常適合當作伴手禮。如果大家來高雄旗津遊玩，可以來錦記買幾包帶回去跟親朋好友一起分享。
地址：高雄市旗津區永興巷93之1號
地圖：https://maps.app.goo.gl/yncShSe5wg7ysTyB7
電話：07-5715958
營業時間：08:00~20:45
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