文‧圖/影子

36味咖啡是高雄本土咖啡品牌，成立時間相當早，第一家總店在三民區正興路上，當時還是我們一位愛好咖啡的朋友，帶我們入門認識36味咖啡，也是在那時才知道美國精品咖啡協會，將咖啡風味歸類出36味，並做為嗅覺訓練教材，而36味咖啡的名字便是由此而來。

早期36味咖啡是以咖啡教學、咖啡烘焙為主，透過自家咖啡店，讓一般的大眾都能輕易接觸咖啡，也因此漸漸地有不少慕名咖啡技術的人前往學習，而前陣子在中華路上開的總圖店老闆便是曾經的一員。

36味咖啡總圖店開在遠雄THE ONE大樓附近，從店門口還能看見大樓雄偉之姿。分店老闆來自屏東年紀相當輕，過去也到過總店學習，因為熱愛咖啡的這份心，透過學習得到總店認可才得以開店，而且是36味咖啡第一家以外帶為主的咖啡館。

小咖啡館一進來的右側，整面冰滴咖啡裝置，而這也是店家的特色之一。

所謂的冰滴咖啡是利用冰水，滴入咖啡粉中慢慢溶出咖啡風味，一點一滴的取得萃取液，這個過程十分緩慢，往往要進行數小時之久，最後還要靜置咖啡萃取液數天之後才是最佳風味。如果把沖咖啡比喻是葡萄汁，那麼冰滴咖啡就是像葡萄酒一樣，需要經過時間發酵過程，才能突顯咖啡風味。

雖然是外帶為主的小咖啡館，內部也有提供內用的空間，甚至還異業聯盟參展合作，將現場佈置得像畫廊般很有藝文氣息。

內用只有二組座位，延續總店的風格，以北歐木色家飾搭配白色牆面，簡約大方的視覺很好拍。

在櫃檯還看到店家專屬的保溫瓶，一款是淺色系，一款是深色系，有興趣的朋友，可以洽詢店家。

經過數天靜置後發酵的冰滴咖啡原液每天限量，數量有限。

午后時光讓人懶洋洋，我們各來一杯咖啡提提精神。

招牌冰滴黑咖啡100元

咖啡經過冰滴和發酵後，那股濃醇香氣與帶著淡淡果香酸體現在口中。

招牌冰滴拿鐵100元

沒有任何甜度，只有單純咖啡的香氣融合在奶香裡，喝起來好順口香醇。

店家的外帶杯是長這樣子

精緻小巧的咖啡館，強調咖啡職人精神，從挑選咖啡豆到烘焙製作過程，累積多年的經驗，在高雄咖啡業界算是小有名氣的咖啡品牌。喜歡追求精緻咖啡香與風味的朋友，不妨來認識一下36味咖啡品牌，或許從中可以找到自己喜歡的咖啡味。

地址：高雄市苓雅區中華四路7號

地圖：https://maps.app.goo.gl/JcBsWRfXcwBGKSyZ8

電話：0915-291736

營業時間：07:00~18:00 (週09:00~18:00)

公休日：週三

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發表者：影子

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