文‧圖/影子

嘉義老牌石頭火鍋對我們來說不陌生，這個從嘉義嘉樂福夜市發跡的石頭火鍋品牌在高雄也有幾家分店，屏東則有東港和屏東市二家分店。屏東市區的這家分店是在疫情期間開幕的，算算也開了好幾年，我們終於有機會來朝聖了。

屏東分店位於自由路和自由西路的路口，撐過疫情最艱困時期，終於迎來了曙光，這幾年經營得還不錯。這幾天南部終於有涼意了，趁回老家便來享用火鍋。

「湯是我們的精華，也是我們的驕傲」，這是店家最自豪的地方，在來用餐之前已經先做好功課，專門要來吃網友推薦的蒜爆蛤蜊雞鍋。

座位後方區域是醬料自助區，舉凡飲品、餐具、醬料、白飯、加湯都是放置在這一區。

調味料有沙茶醬、蒜泥、洋蔥末、蔥花、辣油、醬油等，可以依自己的喜好自己調配。

這裡的白飯是無限續，只不過提供的碗偏小，要常常來添飯比較不方便。

飲品有冰開水和紅茶二款。

爆蒜蛤蜊雞鍋410元

蒜爆蛤蜊雞鍋是用大鐵鍋，按店家的說法，裡面的基本火鍋料是1人份，因此如果是多人來用餐，還是要額外再加點火鍋食材會比較好。

那天我們整個用餐金額剛好是一千初頭，它是先點餐先結帳的做法。其實我們當天點得有點太多了，每人都吃得很飽，如果少點某些火鍋料，應該是可以把價格壓到一千元以下。

這是原本蒜爆蛤蜊雞鍋附的基本火鍋食材。

這一盤是我們額外再加點的，排骨酥店家建議我們最後再放，排骨酥味道比較重，會影響到一開始的蒜爆蛤蜊雞鍋味道。

火鍋裡面原本有附了雞肉，我們又額外再單點豬肉片來吃。

季節性的枸杞葉，平常很少見到，枸杞葉經汆燙之後口感很鮮嫩。

冬天吃火鍋就能吃到山茼蒿，以上這二款蔬菜都是季節性才會出現的蔬菜，我覺得很值得一試。

爆蒜蛤蜊雞鍋湯頭聞得到蒜香味，最初一開始建議可以先品嚐湯頭美味。

雞肉肉質蠻鮮嫩地，整鍋蒜香非常濃郁。

蒜香濃郁的湯頭，獲得在場大家的一致好評，很推薦~

蛋酥是額外再加價的(80元)，蛋酥並不是一開始就先加，而是吃到中段時才把蛋酥加進來，整個蛋酥炸得很酥香，需要浸一下湯汁才能吃。

我們覺得加點蛋酥很值得，這蛋酥吸收了湯汁之後好好吃~

自助式加湯，隨時想加湯都可以，由於加湯的湯底應該就是一般湯頭，所以蒜味就沒有一開始來得濃烈，不過這基本湯頭也很好喝。

飯後的冰淇淋，口味也清爽，像上面的那一球是乳酸菌口味，吃起來像養樂多味道，但沒有那麼甜膩，下面那一球是基本款的牛奶口味，店家在挑選冰淇淋口味上有很用心。

菜單會有時效性，因此僅提供大家參考，若有異動請以現場為主。

↓店家本身沒有停車場，一般開車來的朋友，可以找附近路邊停車格或是收費停車場。以下是店家自製的停車資訊，給大家參考。

印象中嘉義老牌石頭火鍋的湯頭不管我們在高雄或屏東吃的都讓人印象深刻，過去都是吃一般基礎石頭火鍋，這回屏東店的爆蒜蛤蜊雞鍋有驚豔到我們，一向愛喝湯的老公和家人都讚不絕口，是值得可以再訪的火鍋店，也分享給愛吃火鍋的同好們。

地址：屏東縣屏東市自由路70號

地圖：https://maps.app.goo.gl/yLm5QownYgpJkcLY8

電話：0913-633227

營業時間：平日17:00~23:30  週六日11:00~14:00 17:00~22:00

公休日：週一

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發表者：影子

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