【高雄餐廳】在水一方現代居酒屋三訪 浪漫夜景氛圍與創意美味兼具 女性朋友們的秘密聚會基地
文‧圖/影子
自從黃色小鴨結束展期之後，高雄流行音樂中心週邊恢復往日平靜，不過最近聽到一個好消息，那就是高雄流行音樂中心的珊瑚礁群即將迎來大型商場開發，未來想必這裡又是人潮聚集之所，而像已經在珊瑚礁群經營半年之久的在水一方現代居酒屋，慢慢有愈來愈多人知道。
在水一方跟傳統居酒屋有很大的不一樣，由於緊臨高流以及遊艇碼頭邊，營造出的是一種輕鬆愜意的有種渡假海邊餐廳的氛圍，加上這裡的餐點大多走向創意料理居多，幾乎在外面是吃不到這樣的口味，更突顯想吃特別料理，非得來這裡不可的獨特性。
三次的用餐經驗，觀察到來用餐的客群竟然是以女性佔多數，可以是三~五個女性朋友在這裡用餐聊天，也有獨自坐吧檯細細品味調酒的女性朋友，大家基於各種目的來到這裡用餐，彷彿這裡成為女性朋友們聚會的秘密場所。
小黑板上的料理是前陣子新推出的菜色，挑了幾樣來試看看。
油封鴨塔可
從塔可給予的靈感，將油封鴨肉弄碎包入塔可餅皮裡面，有種西式刈包的吃法。
油封鴨肉質軟嫩而且很入味，淋上主廚特製的醬汁，這醬汁帶有一絲絲起司風味在裡頭，上面是點綴的是芝麻葉，整體口味很有創意。
炊飯
這道料理聽起來好像很普通，但實際嚐到炊飯滋味時，被那滿口的鹹香滋味給折服。
使用上等越光米，並搭配鮮味十足的高湯，炊飯上面不僅有菇類，還有炸過的吻仔魚以及鮭魚卵，最後讓炊飯畫龍點睛的是秘製的香料油，難怪吃得時候有種古早味在嘴裡竄出，這道料理是來這裡必點的主食。
戰斧豬薏仁燉飯
將戰斧豬肉切成一片一片舖在薏仁燉飯上面，再佐上用紅酒熬製成的醬汁，整個風味很特別。
以薏仁為燉飯主食材，搭配毛豆以及炸牛蒡，把中式食材以西餐方式料理，創意十足且風味很成熟。
戰斧豬肉保有彈牙脆脆地口感，拌上紅酒醬，有種高級感！
海味烏魚子筊白筍
這道有點偏下酒菜了，筊白筍上面是蛤蜊美奶滋醬，點綴著細碎烏魚子以及小魚乾。
筊白筍本身沒有什麼味道，經過在上面堆疊了許多主廚的創意之後，讓筊白筍味道豐富了起來。
烤雞心佐蔬菜
以燒烤的方式料理了雞心，並搭配了甜豆和玉米筍。
柿子爆米花冰
冰品整個視覺很有秋季的感覺，除了新鮮柿子外，還用了蘭姆酒浸漬的柿子點綴在其中。
橘香柚柚帕菲
這裡包含許多元素的組合，像是檸檬蛋糕、新鮮柚子、還有奶酪，不同口感和風味層層組合在一起的甜點。
洛神檸檬氣泡飲
這是一款無酒精的氣泡飲，酸酸甜甜風味，適合女生。
在水一方有著無敵美麗夜景，加上年輕主廚的創意料理，每次來用餐都有新發現，而且是會讓人期待那是一個怎樣味道的料理。對於追求新鮮味道的老饕們來說，更要來這裡親自品嚐，這些在外面吃不到的美食。未來這裡會隨著商場開發之後，吸引更多人潮來這裡觀光，同時可以把高雄食力讓更多人喜歡。
地址：高雄市苓雅區海邊路110號
地圖：https://maps.app.goo.gl/UqB1ZmxcvrmX3Ppc8
營業時間：平日17:00~23:00 假日17:00~24:00
公休日：週一、週二
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