【高雄小吃】一杯廣東粥(鼎中店) 新開幕！料多實在粥底濃郁暖心又暖胃的廣東粥
文‧圖/影子
天氣進入了秋天，很適合來碗粥品暖胃。因為朋友的推薦，進而知道高雄有家粥品專門店，店名取名為「一杯廣東粥」，讓人印象深刻。原來這家店的老闆來頭不小，老闆的家族在民國89年時，在台南成立了粥品品牌-粥全，第二代老闆選擇在疫情期間來到高雄開設全新粥品品牌。
一杯廣東粥到目前為止已經有三間店面，鼎中店就是近期開幕的第三間分店。我們剛好到附近探望老朋友，順道買了粥回家當午餐。而另外一家分店是在瑞豐夜市附近，上次我們去三輪懷舊肉燥飯用餐時有經過。
鼎中店是屬於攤位型店面，沒有內用區只做外帶，店家的外帶容器很特別，分大中小三個size，最小size是用杯子裝，讓一些胃口比較小的人，不用買到大份量吃不完，這個立意很不錯。
據現場觀察，店家會事先煮好白粥，再依客人點的口味來做不同食材的調整，現場有熬了一鍋高湯，煮粥的時候會加入高湯，讓粥吸收高湯的風味，或許這就是粥好吃的原因之一。
菜單上主要有粥品和鍋燒二種，比較多人推薦的是粥品，於是我們選了香菇瘦肉和招牌廣東粥，由於是現點現煮會需要一點時間來等待。
左邊的是香菇瘦肉粥中杯，右邊是招牌廣東粥大碗，中杯的以為份量很少，沒想到回家倒在碗裡時，還滿出來，中杯對女生來說份量就足夠。大碗的份量很適合男生。由於是剛開幕關係，趕上店家活動，有送麻藥蛋。
招牌廣東粥125元/大+肉鬆20元
店家有另外附油條，但我個人不喜歡在粥裡面加油條所以就沒有放在裡面，廣東粥裡面有加皮蛋，粥熬煮得很綿密，就是印象中廣東粥的樣子，粥本身的味道很好，應該是加了高湯和雞蛋的關係。
香菇瘦肉95元/中+泡菜20元
泡菜是偏韓式泡菜，加在粥裡面會帶有辣辣的感覺。
裡面放蠻多香菇片，因為加了泡菜關係，反而不像廣東粥可以吃出粥的原味，口味會比較偏重，二種口味各有特色。
肉鬆的纖維比較長，是我小時候很愛的肉鬆口感，拿來配粥很剛好。
粥和肉鬆在一起，就是那麼絕配好吃。
麻藥蛋40元
差點被我們遺忘的麻藥蛋，看起來有點像溏心蛋，但它的醬汁有豐富的辛香料在裡面。
整個醬汁味道有浸入蛋白裡，蛋黃是溏心蛋狀，我個人蠻喜歡的。
瑞豐店在南屏路和文忠路交叉口，同樣也是採外帶，不過外面有提供幾張桌椅。
瑞豐店的設計比較偏文青感，聽說很受附近的居民青睞，生意還不錯。
一樣是在窗口點餐取餐。
一杯廣東粥不簡單，吃過之後有出乎我意料之外的好吃，大中小杯的份量因應不同需求這點很好，我個人是偏愛廣東粥口味，原味的粥就很好吃了，粥熬煮的很入味，有別於高雄海產粥口感和風味，熱呼呼的粥，暖了心也暖了胃，各種族群都適合，很推薦大家來吃看看。
【鼎中店】
地址：高雄市三民區鼎中路254號
地圖：https://maps.app.goo.gl/mUcbrza9aFVZp8MF9
電話：0956-061751
營業時間：11:00~14: 00 17:00~22:00
【瑞豐店】
地址：高雄市鼓山區南屏路534號
地圖：https://maps.app.goo.gl/XwW81121rj6Shrm28
電話：07-5500553
營業時間：11:00~14: 00 17:30~22:00
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