【潮州小吃】潮州圓環家傳香烤玉米 開業75年潮州在地老味道！獨特沙茶醬料每一口都是回憶
文‧圖/影子
潮州圓環是一個充滿小吃美食的地方，圓環週邊的小吃隨便都有數十年以上的歷史，上一回分享過連鎖電器旁的烤玉米後，正老牌冷熱冰旁還有另一家悠久歷史的家傳香烤玉米！這家店創立於民國38年，在當地可是赫赫有名的老店，是很多人小時候吃烤玉米的回憶。
阿婆自父親手上接下這個烤玉米攤，一晃眼就數十年過去了，在美食節目盛行年代，有不少電視美食節目曾經來拍攝介紹，而台灣首富郭先生也曾經到此一遊，在看板上面簽上了名字，當年可以說是潮州圓環知名烤玉米攤。
如今阿婆歲數也大了，子女沒有意願承接，放不下這個父親傳承下來的手藝，只要身體許可能賣一天是一天。
這裡只專做烤玉米，沒有水煮玉米，事先也先做了預烤動作，現場可以挑玉米軟硬口感，讓客人隨自己喜好來挑選後，再來計價。
烤玉米之所以好吃，醬料占很大的分數，這裡的醬料可不是隨便調的，據說是由多種食材和沙茶醬熬煮而成，吃起來香氣濃郁，而且不會過鹹，搭配烤玉米剛剛好，且每一口都讓人回味無窮，彷彿回到了小時候回憶。
阿婆說她選用環保炭精來燒烤玉米，紅通通地炭火慢慢地把玉米烤到焦香。
重覆涮醬再燒烤，因此等待時間會比較久一些。可以先到隔壁吃一碗冷熱冰，之後再過來拿也可以。
烤玉米(時價)當時90元
我挑了口感較硬，有點重量的玉米，吃起來玉米粒烤得金黃焦香，很有嚼勁，再加上有店家特製的沙茶醬料，鹹甜交織又涮嘴的滋味，真的太經典了！圓環二家的烤玉烤我們當天都有吃到，二家味道其實很近似，些微的差距在家傳香烤玉米醬料比較溼潤些，吃起來不會那麼的乾。
好吃的烤玉米實在不多，光是靈魂醬料每家風味都不同，潮州圓環這二家烤玉米我們吃了很多年，二家都好吃，只是在玉米價格上會有些微差距，因為是出來玩，所以就沒有很在意這枝微末節的事，重點是吃得很開心才重要。有來潮州遊玩，圓環美食必來吃唷。
地址：屏東縣潮州鎮新生路120號
地圖：https://maps.app.goo.gl/jk2ZQ9c2utzBakLN7
電話：0929-715396
營業時間：10:00~18:30
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