【高雄餐廳】溜溜酸菜魚專賣店(高雄夢時代店) 漢來旗下新品牌 酸爽開胃！溜溜酸菜魚，讓你一口入魂！
文‧圖/影子
這幾年台灣很流行酸菜魚料理，從北到南到處遍地開花，不管是平價或是餐廳等級的酸菜魚如雨後春筍般出現。這次因為到南高雄夢時代逛街時，發現B1美食街有來自漢來旗下新品牌溜溜酸菜魚專賣店，蠻吸引我們的，沒想到非用餐時間人還是很多，座無虛席。
溜溜酸菜魚專賣店，是由專精於川粵滬菜系的五星級飯店主廚團隊精心研發，獨家秘製配方，不僅有川菜獨有的香麻，特製酸菜的鮮酸滋味更是一絕。想到是五星級師傅的手藝想必很值得期待。
雅緻的餐廳內部，設計得很有質感，左邊是一整排座位佈置，中間這排則是以四人兩兩相對的沙發座椅設計為主，有點類包廂的概念，整體來說在用餐座位的規劃是給予肯定的。
菜單左半部是酸菜魚口味，主角當然是招牌酸菜魚，湯頭基本是小麻小辣，也可以挑戰加麻加辣，另外魚片可以改換成豬五花、牛五花這二種選擇，而不吃辣的朋友，可以點選香濃蕃茄魚口味，同樣魚片也有豬五花、牛五花選擇。右半部是單點內容。
點餐是透過掃碼點餐，點完後會有服務員再做一次確認，隨後就送上三款小菜，這些小菜是免費，如果要續盤需要付費26元/盤。
另外有附冰麥菜一壺可以飲用。
招牌酸菜魚520元(1-2人份)
另外我們有加點豬肉一份豬五花(180元)、油條(40元)、蓮藕片(35元)、腐皮(60元)、白飯X3(75元)，除了白飯外，其餘加點食材一開始點餐時就要點，等酸菜魚上桌後是不接受加點食材。
很難想像平常很少吃白飯的我，竟然在這裡狠狠地吃完一碗白飯，而老公則是吃了二碗，就可以知道酸菜魚有多好配飯了。
現在很多酸菜魚料理餐廳會選用烏鱧魚，魚肉滑嫩鮮美不帶腥味很受歡迎。
聽服務員說酸菜魚本身就有含一些豬五花片，我們又另外單點一份豬五花，這樣不僅可以吃到魚片，同時也能享有豬五花肉片美味。
湯頭喝起來酸爽開胃，讓人忍不住一口接一口。而這裡的酸菜是選用雲林農家自種自醃的客家酸菜，帶有濃郁酸氣和爽脆度，再搭配用小米泡椒、朝天椒、高粱釀造出6%的天然醋，熬成酸香麻辣滋味，最後再油潑上桌。一般在外面吃到的酸菜魚，裡面都有花椒粒，這家的不會咬到花椒粒，大大地加分。
溜溜酸菜魚最厲害的莫過於它的湯底了！店家採用獨家秘製配方，嚴選上等食材，慢火熬煮出香濃醇厚的湯底。酸菜的酸香、辣椒的辛辣、花椒的麻香完美結合，每一口都讓你感受到層次豐富的味覺饗宴，我們給予很高評價。目前溜溜酸菜魚專賣店在高雄有二間，另外一間在三多高雄SOGO裡，對酸菜魚料理有興趣的朋友，不妨找離家最近的分店來試看看。
地址：高雄市前鎮區中華五路789號綠區 B1F
地圖：https://maps.app.goo.gl/zTRtra62ux4k9EFr8
電話：07-8110961
營業時間：11:30~15:00 17:00~21:00 (週六日11:00~21:00)
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