【高雄小吃】鹽埕埔碗粿雄 隱藏在傳統市場裡飄香三代碗粿美食小吃
文‧圖/影子
傳統市場在還沒有現代化超市出現前是許多婆婆媽媽們每天買菜買生活用品的地方，這裡總是能聚集人潮，因此週邊小吃也不少。儘管現在傳統市場式微，但這些週邊小吃歷久不衰，經得起考驗得以經營許久，這回週末跟著老公腳步，就是要來三民市場後面，探訪有六十年歷史的鹽埕埔碗粿雄。
鹽埕埔碗粿雄已經傳承到第三代，早期阿公時代是在鹽埕經營，後來才搬來現在這個位址。而且只專做碗粿一樣。現場可以看到一袋又一袋的在來米，老老闆娘正在清洗在來米，準備要磨成米漿製作碗粿。
內部還有大型蒸籠在運作，像似小型工廠般，不太像小吃店陳設。大部分來購買碗粿居民以外帶居多，像我們這樣在現場用餐的人少之又少，而且座位也只有個位數，無法容下多人。
這裡的碗粿是用瓷碗裝盛，遵循古早製作方式，碗粿除了米漿外還有其他食材，做法類似麻豆碗粿。
外帶時把瓷碗裡的碗粿放在紙盒裡，而瓷碗就這樣堆疊著，看得出來這個早上已經賣出不少碗了。
我們選擇在現場用餐，店家把碗粿淋上了自製的醬汁後，問我們要不要放菜脯，我們選擇要放菜脯，因為有菜脯的碗粿才是我小時候碗粿的樣子。
碗粿40元
桌上另外附了蒜汁和辣椒醬，可以隨個人喜好自由添加，淋上一點蒜泥風味會更有層次，而菜脯鹹香脆口和碗粿很搭。
碗粿裡面還藏有大塊的肉條，這肉條很像肉羹的肉塊，口感滑嫩好吃。吃著口感軟綿，用在來米製成的碗粿，仔細品嚐帶有淡淡米香，還是覺得傳統古早味小吃最引人共鳴，承載著小時候的回憶。
用餐的時間雖很短暫，卻讓我們有機會為這走過一甲子的老店留下一點記錄。用最簡單質樸的味道打動人心，或許是因為我們都曾經經歷過這樣的年代的關係，對於這樣的小吃有著滿滿兒時回憶，不管有沒有吃過的朋友們，有機會可以來體驗一下。
地址：高雄市三民區自強一路206巷10號
地圖：https://maps.app.goo.gl/SEHmzXchEFfWYC7U9
電話：07-2415882
營業時間：07:50~14:00
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