【屏東萬巒小吃】成德麵店 萬金教堂附近客家庄傳統麵店 小菜醬汁帶有客家風味特色
文‧圖/影子
這個週末要上山放空，中午來到萬巒村裡的一家傳統麵店用餐。這家麵店名叫成德麵店，離萬金教堂開車不算太遠，是一家非常傳統在地的客家麵店。雖然沒有五溝水阿英粄條來得知名，來用餐的大多是鄉裡村民為主，反而清閒許多，尤其是看到店家能和客人彼此打招呼，更能體現傳統麵店的人情味。
質樸的麵攤保留了歲月痕跡，左邊是店家工作區，右邊是用餐區，招牌還躲在電線桿旁非常不顯眼，假日中午街道略顯安靜，不知是不是村裡的人比較早用餐，因此我們來得時候，已過了店家最忙碌的高峰期。
此時只剩下幾桌的客人在用餐，初來的我們一時還不知道該如何點餐時，老闆娘看到我們就告訴我們可以先就坐再來點餐。
經營這家店的看起來是一對母子，老闆娘負責煮麵食，而兒子負責切小菜等工作。
用餐區有二張圓桌，以及長形桌，座位數其實不算多，
菜單上半部是麵食部分，有分大小碗和乾或湯選擇，下半部是小菜和湯。
乾粄條60元/大碗
店家簡單用客家油蔥提味就香氣撲鼻，看起來它和一般我們常吃的乾粄條作法稍微有點不同，比較沒有醬汁調味。
粄條口感很Q，經過拌勻後都有沾覆油蔥鹹香，味道還不錯哦。
乾麵有附清湯，是大骨熬煮的清湯，可以免費續。
大條麻醬乾麵60元
在我們居住的城市所吃到的麻醬乾麵大多以陽春麵居多，這邊可以選用大條的麵食，同樣也放有油蔥提味。
麻醬的味道不會過於太濃厚，和油蔥味道比例大概是各一半，這樣的麻醬乾麵吃起來有油蔥香又有淡淡麻醬香，在別的地方很少吃到類似味道。
小菜110元
小菜的醬汁是店家特色，醬汁裡面有加了九層塔、蒜和一點醋，這個醬汁做法是客家人很常用的手法，小時候母親也曾經做這樣的醬汁來沾白斬雞，相當懷念這個味道。
不管什麼小菜沾了這個含有九層塔香氣的醬汁，非常好吃！
成德麵店在這邊開了很多年，口味質樸中帶有客家麵食特色，而且這邊離萬金教堂不遠，用完餐之後，還可以到萬金教堂來走走。這次又挖掘到一家好店，朋友們有機會來萬巒遊玩時，想體驗客家麵食味道，成德麵店可以是選擇之一哦，推薦大家來客家庄吃美食。
地址：屏東縣萬巒鄉信敏路32號
地圖：https://maps.app.goo.gl/GXzHZMCBBoyRUYtS8
電話：08-7832274
營業時間：07:00~16:00
更多食記：https://realplay.tw/
