【萬丹小吃】萬丹阿慧飯湯 農家味割稻飯-飯湯物超所值還有好吃肉燥飯
文‧圖/影子
接連幾週我們跑遍萬丹一帶，記錄著大家口中所推薦好吃的飯湯店。繼社皮飯湯、萬丹無名飯湯後，這次來要分享的是阿慧飯湯，而且網路上的評價分數也蠻高的。
一路南下天氣相當不錯，剛好趕上午餐時段，人潮已經開始漸漸聚集。阿慧飯湯位於成功街一段與和平東路交叉口的鐵皮屋，路口招牌高掛不難找。
店家人員此時正在忙碌著，一直不斷聽到店家喊聲，觀察後才發現，原來店家沒有點菜單，全憑口頭點餐，廚房人員為了餐點一一確認，正忙得不可開交，聲音此起彼落，成為我們用餐的最大環境背景音。
也難為他們了，眾人擠在小小坪數的廚房各司其職，空氣中又熱氣直冒，難免讓人心浮氣臊聲音大了些，這些都可以理解的。而且當地人也很有耐心地等待著。
點完餐之後，順便也點了些小菜，畢竟阿慧飯湯比較像是麵店，不是其他家只有單賣飯湯而已。既然大老遠跑來一趟，就多點一些餐做記錄吧。
狹長的空間拿來當做用餐區，以這樣規模的小吃店，座位數算是不少，我們來得早一些，沒多久之後，整間店全坐無虛席，也看得出阿慧飯湯的實力與魅力。
一口氣點了好幾樣，先端上桌的是肉燥飯和飯湯，這家的飯湯特色是淋上招牌滷肉燥。店家肉燥做得還不錯獲得肯定，因此在菜單上面有獨賣。
跟肉燥飯是使用相同肉燥，肉燥本身就已經有入味，其他還有高麗菜、豆薯、魚塊、魚丸等。
飯湯高湯口味偏南部口味，會帶一股清甜味，這跟其他前幾家我們吃過的飯湯味道很不一樣。
肉燥飯60元/大
原來這裡的肉燥飯是有附湯的，而且料多實在，超划算！
店家將肉燥切成長條狀，瘦肉比例較多，滷得入味又不油膩。
肉燥是南部口味，會帶甜鹹味，滷汁很下飯。
所附的湯應該就是飯湯基本湯底了，有豆支、高麗菜、魚丸等，誠意滿滿，讓人覺得物超所值。
乾粄條40元/小
用得是寬粄條，不是美濃那邊細粄條，除了豆芽菜外，還淋上了好多的肉燥啊。
當粄條已經拌勻後，味道其實還不錯，拌隨著鹹香香甜滋味。
豬腳30元/塊
週末沒有賣豬腳飯，倒是有豬腳，點了一份來嚐嚐，發現滷得還不錯吃，豬腳滷得醬色香甜入味。
小菜夾了粉腸、海帶、 滷大腸，醬汁是醬油膏以及蒜末。
滷大腸味道相當好吃，猜想應該是跟豬腳是同一滷汁滷出來的，味道頗為相似。
用完餐後另外再打包一份純料沒有白飯的飯湯當晚餐，外帶份量很大一包，超划算！
倒到家中最大的碗公還倒不完，預估有近二碗公的份量。
如果隔餐再加熱吃，湯頭會略鹹一些，建議可以倒一些開水來調整湯頭鹹淡度。
價目表供參考，若有異動請以現場為主。
幾週下來我們已經記錄了好幾家萬丹地區的飯湯店，阿慧飯湯和前幾家相比，除了飯湯外，肉燥飯、豬腳也不錯吃，而且有提供較大的內用空間，對於外地遊客來說，想來這邊用餐方便許多，下次有機會來萬丹地區，除了吃紅豆餅外，飯湯也是這裡的特色美食，值得來體驗一番。
地址：屏東縣萬丹鄉和平東路與成功街二段交叉口
地圖：https://maps.app.goo.gl/KNfVqWC757t4e5Lp6
電話：08-7779825
營業時間：06:00~18:30
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