【屏東小吃】愛嬌姨海產粥飯湯 傳說中低調又沒有招牌海鮮食材澎湃飯湯
文‧圖/影子
在前往東港的路上有家愛嬌姨飯湯，在同好還沒推薦之前，我們曾經來找尋過，當下因為看似沒有營業而作罷，後來有不少人再次提及這家店，我們決定來找看看這個神秘又低調的愛嬌姨飯湯。
愛嬌姨飯湯位置位在往東港方向鹽洲路上，鐵皮屋搭建的建築物看起來不像一個小吃店，而且也沒有招牌，但到了用餐時段，附近居民紛紛來報到，大家幾乎都是為了來買飯湯居多。
在店面對面就是鹽洲國小，這一段路我們常常經過此地，卻不曾想過這裡會有一家那麼隱密的小吃店，也因為有同好再三推薦，讓我們很好奇到底是怎樣的店，才有了這次的記錄。
裡面用餐區有二個大圓桌，像我們這樣專程從外地來吃的遊客不多，隨便坐下來即可。用口頭方式跟老闆娘點餐。
桌上這一大盆辣椒醬是店家自己炒製的，應該是在等待放涼後裝罐。
桌上也有我們南部很熟悉的松芳醬園辣椒醬。
從老闆娘的作業模式來看，跟我們前陣子分享的社皮飯湯、萬丹無名飯湯的做法不一樣，小小的工作檯放了飯湯很多食材，下面那一層是海鮮食材居多。
桌上這些都是附近居民點餐外帶，可以看到白飯和飯湯的料是放在紙碗裡，而不是分開放。
發現東港這邊的飯湯都是如此模式，上次去吃阿卿姐飯湯時也是這麼處理，和萬丹地區飯湯做法不同。
飯湯70元
東港飯湯的出現，早年也是因為需要大量勞動人力關係，大鍋煮飯湯是最快溫飽大家的方式，才慢慢演變到現在成為在地美食。隨著地區性的不同，飯湯食材略有所不同，像萬丹、社皮一帶靠內陸，海鮮食材比較少，反而會放炒過的三層肉燥，而東港靠海，漁貨量多，飯湯裡面就放了許多海鮮類食材。
新鮮蝦子有二尾，看得到的食材有魚丸、蚵仔、碎魚肉、蝦猴、小卷等。
高湯湯頭相當清澈，而且也不油膩，整體味道跟萬丹那邊把所有食材放到大鍋煮的飯湯不一樣，口味偏清爽，純吃海鮮食材原味，類似泡飯的吃法。
加了辣椒醬，味道有了變化，但店家自製辣椒醬真得非常辣，要小心使用。
什錦炒米粉70元
現場炒的米粉，同樣也是放了不少海鮮食材，相當豐盛。
猜測米粉可能沒有先泡過，直接下去炒，時間拉得不夠長，米粉吃起來比較偏乾一些，建議烹調時間再拉長一些，米粉口感會因為吸飽醬汁後變軟好入口。
沒有到這麼偏僻又不是市集聚集地，能有這樣店出現，果然要老饕才知道！據觀察店家經營本地人居多，而且大多是外帶飯湯為主，早上營業到中午過後，晚來就吃不到，下回有經過這附近，可以來找看看低調經營的愛嬌姨飯湯。
地址：屏東縣新園鄉鹽洲路488號
地圖：https://maps.app.goo.gl/SbFCL77YvH9ockBn7
電話：0963-191466
營業時間：08:30~13:30
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