【高雄外帶】文和小苑 獨特風格燃檸老撕雞餐盒專賣、小苑冰粉、綠帽冰沙
文‧圖/影子
文和小苑的前身是專做餐盒的工作室，因為客人吃過後反應不錯，因此才有了實體店面想法，直到近期才正式開幕。初次聽到「文和小苑」，以為是哪家建案名稱，名字相當風雅，實際來到店面時，看到整間店的中式風元素，倒是和店名相當契合。
文和小苑是由一對年輕夫婦所經營，會選擇做雞肉為主的餐盒，主要觀察到專門做雞肉料理餐盒的店家比較少，加上夫婦二人曾接觸過相關料理，喜歡這類料理，才有了手撕雞肉餐盒的想法。
看得出來店家在佈置上，有花了不少心思，將書法藝術代入餐廳空間的做法倒是不多見，挺有創意的想法。一樓除了是店家的廚房外，也額外設置了小小的用餐空間，最多容納五人而已，因此店家還是主打外帶或外送。
隨處可見書法字體，不管是在牆面上或是燈飾上，呈現文字行雲流水之美。還有，大量使用竹子來做佈置，竹子我們知道代表的寓意是氣節、謙虛精神，彷彿古代文人雅集的情景重現。
廚房採開放式，老闆料理時可以一目了然，現場沒有大量油煙烹調，因此也不會讓衣物吸覆異味。
外帶餐盒目前供應有四種口味，燃檸老撕雞是店招牌口味，而胡同辣味雞也頗受好評，另外店家還有賣冰粉，冰粉是前陣子開始流行的甜品，在高雄還不多見。
四種口味餐盒我們一次分享給大家，胡同辣味雞、八谷芝麻雞是需要額外淋醬。
燃檸老撕雞150元
比起傳統便當，店家的餐盒吃起來較不油膩，因此吃過的客人，給予的評價都很好，回訪機率很高。燃檸老撕雞運用多種辛香料再以油潑方式製成特調醬料再加入香菜提香氣。
微微地香辣，以及特調醬料讓手撕雞肉相當入味，一旁備有檸檬，可以擠些檸檬汁，來調整自己喜歡的口味。
如果有仔細品嚐，店家的米飯有一股特別的香味，原來在煮米時，有放入斑蘭葉的汁在米飯裡，才會有股淡淡清香味。
蔬菜的部分每天會不一樣，大致上以簡單烹調為主，保留食材原味及口感，堅持會放入小豆苗，是因為店家覺得小豆苗的樣子，像竹子般，希望把這裡的寓意代入餐盒裡。
胡同辣味雞150元
這款餐盒是店家研發多時，覺得滿意後才推出來的口味，同樣也很受歡迎。
先用花椒和辣椒製成辣油後再加入芝麻醬調成醬汁，辣油和芝麻香氣在口中散發，略帶一些些辣感，配上鮮嫩的雞腿肉絲，味道十足，這道我們也很喜歡。
八谷芝麻雞150元
不吃辣的朋友，可以選擇八谷芝麻雞，醬料是經過店家特調的芝麻醬。
店裡所有餐盒手撕雞全是雞腿肉，其肉質滑嫩，拌入芝麻醬後，味道滑順香濃。
鍋頭黃燜雞160元
黃燜雞是四款餐盒當中，唯一切成塊狀的去骨雞肉料理。
黃燜雞是一道很下飯的料理，透過燜煮將醬汁融入雞肉裡，產生醬香的風味，這邊使用的是雞腿肉，雞肉肉質滑嫩，而且雞肉很入味。
桂花三兩枝80元、菠蘿苑中果80元
冰粉是大陸雲貴四川一帶的夏天涼品，近幾年台灣也慢慢有冰粉的出現。
冰粉跟愛玉類似，都是透過植物種子搓洗後，慢慢凝固成凍狀，只不過兩者使用的植物不同，而且最終成果雖是透明狀，但口感還是有些許不同。
冰粉加入不同食材成就不同味道，像桂花三兩枝，加入桂花，會有淡淡桂花香，店家的做法。底層是綠豆冰沙，再堆疊冰粉，再加入季節水果丁(火龍果、黃色西瓜)，再依不同口味，做些許食材調整。
白色圓球狀入口後會有啵啵的聲音，裡面爆出類似可爾必斯乳酸菌的味道，粉紅色是小湯圓，透明狀就是冰粉本人，一入口完全化掉，在這杯冰粉裡，可以喝到綠豆冰沙，也可以吃到冰粉，還有水果脆脆口感，口感很豐富。
屁桃烏龍茶40元
透過淺培烏龍茶加入蜜桃乾、蘋果乾萃取出這一杯充滿果香的茶，即便選擇微糖也是淡淡不太感覺有甜味，很適合不嗜甜的我。
鴨屎香冰茶35元
鴨屎香其實是茶的一種名字，店內用的是經過深培的烏龍茶來製成飲品，它尾勁茶香會比較濃郁些。
綠帽豆沙50元(左)、黑渣冰沙55元(右)
老闆家族曾經經營綠豆湯生意，因此傳承家人做法而製作了綠豆冰沙，並取了很有趣的名字叫綠帽冰沙。
綠豆冰沙以細緻的冰沙口感，保留綠豆的香氣，又大幅減少甜度，吃起來非常清涼又不甜膩。
黑渣冰沙是用黑豆來製作，這裡面有加入秘製醬汁，保留黑豆外殼才打成冰沙，因此會看到小小黑點，便是黑豆外殼打碎的樣子，其實這二款冰沙口感都差不多，就看個人喜好來選擇。
菜單價目表僅供參考，請以店家現場價格為主。
大量的書法元素在店內，一開始還以為是茶館呢。
戶外座位區，有供應電風扇。店內座位不多，建議外帶或外送比較適合。
即便賣得是餐盒，以新穎好吃的手撕雞料理吸引大眾目光，區隔現在市面上傳統餐盒，好吃不油膩的作法，很受醫生、師字輩工作者的喜歡，還有家族傳承下來的綠豆、黑豆冰沙和創意冰粉，都是在外面比較少見的冰飲，喜歡嘗鮮美食的同好，可以把這家納入筆記，找時間來吃看看，推薦給大家。
地址：高雄市三民區山東街196號
地圖：https://maps.app.goo.gl/xSbQb5jxNQTTPj2F6
電話：0972-221770
營業時間：11:00~19:00
公休日：週日
更多食記：https://realplay.tw/
