【高雄小吃】台灣第一家鹽酥雞四維旗艦店 炸功厲害不油膩好吃值得推薦
文‧圖/影子
長久以來我們大多是吃住家附近阿亮雞排的鹽酥雞，沒想到有一次從老家回高雄時，想說要在附近找一家鹽酥雞帶回家當晚餐，透過google map我們找到了四維二路和光華一路交叉口，水果行旁邊的台灣第一家鹽酥雞，這一吃我們竟然成了主顧。
台灣第一家鹽酥雞是台灣知名鹹酥雞連鎖品牌，各地有許多分店，只不過我們都比較習慣吃阿亮雞排，因此比較少吃台灣第一家鹽酥雞，雖然小時候有吃過，不過已經不太記得味道了。
四維店就在路口水果行旁邊，只賣鹽酥雞沒有賣雞排，提供的食材跟一般鹽酥雞攤相差不大，大概會有幾項是在其他鹽酥雞店沒有的食材。
左側提供籃子和夾子，自行夾取後再給店家算錢，上面那一排食材，只需夾一塊做代表，店家在最後結帳時，也會再次做確認。
所有食材的價位，都在上面，因前陣子物價調漲關係，根據我們幾次來購買，大概價錢會落在250元~300元之間。
店家會用紙盒裝鹽酥雞，下雨天還會貼心用二層塑膠袋裝好，老闆娘真得很貼心又親切。我們每次買的都差不多，大概就是固定那幾樣，偶爾會多買一些，第一吃的時候，驚為天人，店家的炸功相當了得，吃起來不油膩，而且炸得很酥脆，加上胡椒粉撒得剛剛好，不會有過鹹的問題，也讓我們喜歡上這家的鹽酥雞。
我們家比較常點的有三角骨、鹽酥雞，這二款炸物都是表面有裹上炸粉，炸好後吃起來酥脆又咔滋，裡面的雞肉很鮮嫩，吃得出有醃過的味道。
炸雞皮也是我們常點的項目之一，雞皮炸過後口感薄脆有如餅乾，好吃。
其他像是手工黑輪片、米血、芋粿、芋丸也是我們必點，由於炸得相當好吃，且炸物都不會泛油出來，配料有生蒜片、炸九層塔。
台式地瓜切成塊狀，撒得是梅粉，因為梅粉味道太重，下次應該叫店家下手輕一些。
這是一家很傳統的鹽酥店，純現金交易，而且有單份低消50元的規定，幾次跟老闆娘接觸，對待客人很親切，重點是老闆把鹽酥雞炸得好吃，撒上無敵胡椒粉，就很美味。我們原本固定買阿亮雞排，現在已經都改買這家的鹽酥雞，有住附近的朋友，可以來吃看看，一定不會失望的，推薦給大家。
地址：高雄市苓雅區四維二路116號
地圖：https://maps.app.goo.gl/3YeHGm9MH3K15SLS6
電話：0929-190836
營業時間：16:00~24:00
公休日：週一
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