【高雄小吃】橋頭香腸 橋頭老街飄香一甲子手工大腸香腸 來橋頭必吃小吃美食~
文‧圖/影子
難得連休颱風假在家休息幾天後，趁天氣已經轉晴，出來透透風。我們提議去橋頭糖廠附近走走，老公很想念老街上的黃家肉燥飯，把車停妥在糖廠停車場後，我們以徒步的方式走來橋頭老街上，先是來品嚐黃家肉燥飯之後，再到老街上走走逛逛。
下午正是老街黃昏市場最熱鬧時候，車水馬龍人聲鼎沸相當熱鬧，除了老街上的特色美食外，也有許多傳統攤販出來擺攤，沒有目的的我們，只想在老街上散步消化剛才的熱量，就在回程時看到了鐘錶行前面有一個小小的大腸香腸攤販。
我們一向很喜歡吃大腸香腸，顧不上肚子才剛剛裝了一碗公的肉燥飯，像挖到寶一樣快速趨前至攤子前，老闆正忙碌著招呼前來的客人，這時抬頭看看已經帶有污漬的招牌，迎風飄揚著，當時我的眼中注意到了，”六十年老字號”字眼，而且有被美食節目報導過，心想著應該很值得介紹。
攤子一側掛滿紅白相間的香腸，老闆順勢拿起鋒利小刀，取上一小段香腸後割斷，再放入爐台上煎烤。此時空氣飄散著香腸在鐵板上滋滋作響的煎烤香氣，著實讓人直吞口水。
竹蒸籠上大小粗細不一的是手工大腸，之前社皮幽靈香腸老闆娘曾告訴我們，大腸先蒸後烤，口感和香氣都會比較好吃，沒想到我們在這裡，也看到老闆用相同的手法。
老闆從煎檯上夾取一條大腸，手上的小刀瞬間在大腸身上已經切了數道，被切塊的大腸放入了紙盒。
實在捱不過香腸的誘惑，老公又多點了一條香腸，這樣每一塊大腸都可以配一片香腸。
切好的大腸和香腸在打包前，老闆的手快速地夾起嫩薑一小搓放入盒子裡，並詢問我們需不需要蒜頭，我們二人齊聲說”好”，最後結帳下來是90元。拎著剛出爐的大腸香腸，找個空曠之地，便開始大啖美食。
香腸20元/條(畫面上是2條香腸份量)、大腸50元/份(秤重)
老公不喜醬油膏，因此上面只淋辣椒醬，配料有嫩薑和生蒜頭。
大腸蒸過的口感比較柔軟，裡面包著花生和油蔥香氣，米粒軟綿中略帶Q性，真得是好吃。
香腸肥瘦比例剛剛好，是南部甜口味香腸，外面煎得焦香地，配上一粒生蒜頭，絕妙滋味真香真好吃。
意外在橋頭老街像撿到寶似地，又收藏了一家美食。橋頭香腸飄香一甲子，實力果然不容小覷，甚至味道也不輸鳳山「橋邊香腸」、三民「新大港大腸香腸」等級的老店，比較遺憾的是位置離家遠了些，無法常常吃到，之後來橋頭糖廠遊玩，想必這家店會成為我們必吃的一家，推薦給大家。
地址：高雄市橋頭區橋南路91號
地圖：https://goo.gl/maps/8q8cfdaPThXbXkYp8
電話：0920-853603
營業時間：15:00~18:00
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