【屏東小吃】幽靈香腸(屏東社皮店) 萬丹社皮美食幽靈香腸(原三鳳宮幽靈香腸)
文‧圖/影子
前陣子我們分享了三鳳宮的幽靈香腸，後來，我們又在屏東社皮這邊，找到也是來自三鳳宮的幽靈香腸。原來社皮幽靈香腸和我們之前分享的三鳳宮的幽靈香腸是姐妹關係，老闆是自高雄嫁到社皮，才有這個機緣開了幽靈香腸店。
從招牌上可以看得到是三鳳宮幽靈香腸，這裡賣得品項和高雄一樣，應該是配合當地人作息的關係，營業時間是從中午開始。
若要找店家，可以直接找黃色布條，上面就有寫著是幽靈香腸，姐妹倆也認識當年的黑輪伯，還說當年黑輪伯的腳踏車還在三鳳宮幽靈香腸現場。
和高雄店一樣，醬汁除了有一般醬油膏、番茄醬、辣椒醬外，店家準備了四種自製醬料。
像是泰式酸辣醬、蔥花醬油等等，可以自行取用搭配。
碳烤大腸香腸、烤黑輪片也是大多數人會點的品項，大腸用手工灌製，先經過蒸過再用碳火烤過，口感就是不一樣。
水煮黑輪是由客人自取，最後再給老闆算錢，餐具放在旁邊。
放餐具的地方，還放入湯頭用的蔥花和油蔥酥，在取湯的時候先舀上一些配料。
加入蔥花和油蔥酥後，舀上黑輪湯，湯頭喝起來味道更棒。
我記得我們點這樣一盤黑輪大約是80元左右，要沾什麼醬汁都可以自己搭配。
點了一組大腸香腸、烤黑輪片，還有給泡菜當配菜。
大腸因為有先蒸過再烤過，口感很軟Q，糯米有彈性，裡面是包了油蔥和花生。
香腸是南部甜口味，瘦肉居多，店家給了很多的蒜頭，可以搭配大腸香腸一起吃。
烤黑輪片，表面有涮一點薄醬汁，提了一點味道。
不太記得烤蝦捲價格是多少，上面是撒胡椒粉調味。
雖說屏東市到處都有黑輪店，不過來自三鳳宮幽靈香腸多了一份懷舊情感，邊吃邊聽老闆閒聊黑輪伯的故事，也讓這位曾經是高雄美食界傳奇人物黑輪伯不再那麼神秘。姐妹倆一個在高雄三鳳宫，一個在屏東社皮，把黑輪伯幽靈香腸，以另一種方式傳承下來，讓幽靈香腸不會因為黑輪伯的離開而消失。
地址：屏東縣萬丹鄉大昌路537號
地圖：https://goo.gl/maps/rE4J73y3s3TFCk5j8
電話：0989-152025
營業時間：11:30~22:00 (週六日09:00~17:00)
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