【高雄小吃】YuRay廚坊 隱身鹽埕大仁市場旁 招牌雙蛋潤餅皮蛋餅 意想不到酥脆好吃
文‧圖/影子
蛋餅一直是許多人早餐的選擇之一，我們也是如此。無意間發現在鹽埕區大仁市場旁，有一家潤餅皮蛋餅早餐專賣店，引起了我們的好奇，看到菜單更是驚訝這邊的蛋餅口味眾多，讓人期待用潤餅皮製作的蛋餅。
店家蛋餅基本上會放入二張潤餅皮，以及二顆蛋，光想到蛋餅用二顆蛋就蠻吸引人的，前陣子因為蛋價較高，有將基本口味調漲價格，後來蛋價供應正常後，店家又調降價格，也算是佛心店家。
這邊緊臨大仁市場，早市相當熱鬧，不建議開車進來，這邊不好停車，摩托車碰運氣應該可以找到位子停車。店家不僅做內用，也跟外送平台合作。
店內用的潤餅皮是由店家自行製作，現場還看得到老老闆製作潤餅皮的過程。
把潤餅皮當蛋餅皮使用的，全台不知道是不是只有這邊才有，店家利用自製潤餅皮優勢，研發了潤餅蛋餅，有別於其他家的蛋餅。
台式打拋豬85元
台式打拋豬口味是偏辣，而且是很明顯感受到辣感的，內餡味道好吃，潤餅皮外面酥脆，隱約看得到二顆蛋在裡面的厚度，整體來說還不錯吃。
香菜肉鬆皮蛋90元
有香菜的加持，讓原本鹹甜的蛋餅風味多了一股清香，而且皮蛋沒有很明顯的異味，配肉鬆是好吃，如果敢吃香菜的朋友，這口味我們蠻推的。
金沙培根起司泡麵115元
這口味做工蠻繁瑣的，看店家要先煮麵調味，再來放進蛋餅裡，製作過程所花的時間，比一般口味還來得長一些。
麵條是有吃到金沙的味道，但沒有很濃郁，大多是被培根味道給搶走了，裡面雖有放入起司片，但占比不多，因此比較不會有呈現牽絲的樣子。
現場有人點了潤餅捲，我們也跟著點一份來試試。
辣味潤餅捲55元
裡面包的內餡比較簡單，只有辣和不辣之分，甜度可以隨個人喜好，這裡面我覺得高麗菜煮得比較軟，我蠻喜歡這樣的口感，整體來說，雖然沒有讓人驚豔，但味道很樸實。
紅茶25元
這裡的紅茶類似鍚蘭紅茶風味，茶味不算太厚，甜度也不會太甜，中規中矩表現。
蛋餅本身就很有味道了，因此我們全程都是吃原味，沒有使用調味醬。店家有準備一些醬料，大家可以自行斟酌使用。
菜單提供大家參考
這是第一次嘗試吃用潤餅皮來製作的蛋餅，外面餅皮酥脆的口感很像餅乾，裡面餡料有多種口味可以挑選，是蠻有創意的雙蛋潤餅皮蛋餅，下次早上有來這附近的朋友，不妨來現場吃看看，少見的潤餅皮蛋餅，推薦給大家。
地址：高雄市鹽埕區大安街164號
地圖：https://goo.gl/maps/z37DXjRYApYE5JKN6
電話：07-5617288
營業時間：07:30~12:00
公休日：無
更多文章：https://realplay.tw/
