已經開業多年的藏本燒炭火串燒，在高雄也算是小有名氣的居酒屋，搜尋網路上的評價還不差。而沒想到是，我們2016年時曾經來用過餐，這次因朋友推薦而再次前來用餐，後來才知道店家多年前已經更換過經營團隊。

店家的大門口設計得很特別，當年來過一次就不會忘記，現在入口處，多了戶外座位區。店家只營業晚餐到深夜食段，因此傍晚六點才開始營業。

室內空間雖不算大，但為了營造居酒屋氣氛，室內燈光設計比較昏暗些，店家說當年他們也是被這樣的氣氛和料理吸引成為常客，後來創始老闆因為想休息，團隊才接手經營，並對店內一些設施做了局部修改，才有現在的模樣。

還記得當年我們就是坐在這個座位，上面陳列著許多日本酒種類，各式各樣的瓶身也是店內裝飾的一種。

燒肉烏龍麵(乾)90元

不少人推薦來這裡必點燒肉烏龍麵，若是平日的18:00~20:00來用餐，還能享用小菜以及可口可樂任一瓶。

燒肉帶一點油花，而且是用炭火炙燒過，肉片散發著炭香味，肉片吃起來甜甜地，真得有打中我們的口味。

讚岐烏龍麵口感相當不錯，店家用自己熬煮的照燒醬、味噌醬等來拌炒烏龍麵，味道帶微微甜，相當好吃。

南蠻雞150元

這道是日式家常料理，以炸過的雞肉，配上西式塔塔醬的作法。

塔塔醬各家作法略有不同，但店家做的塔塔醬我們蠻喜歡的，美奶滋的柔順中帶酸甜味，很配這炸雞肉。炸雞外面裹著麵衣，雞肉肉質鮮嫩多汁。

綜合串燒280元

這邊的串燒口味實在太多，有選擇障礙的人，直接點綜合串燒比較快。綜合串燒有六種口味，其中有一款是牛肉，我們請店家幫我們改換同等值的明太子雞柳。(六種口味：醬烤雞柳、脆皮肥腸、明太子雞柳、孜然羊肋條、梅花豚肉串、薄鹽雞肉)

明太子雞柳

明太子和美奶滋的組合就是讓人很難抵抗，甜甜的美奶滋，和略帶鹹味明太子，甜鹹的口味讓雞肉有更豐富層次滋味。

脆皮肥腸

脆皮肥腸表面有著甜甜醬汁，烤到外面焦香酥脆，很有嚼勁，好吃。

梅花豚肉串

搭配一起吃的是自製蔥鹽，鹹味蔥鹽帶出梅花豚肉的肉甜。

五花火燒蝦70元

將五花肉包裹住蝦肉，五花肉表面烤得酥香，同時又可以吃到蝦子，這樣的組合蠻有創意的。

麵包五花蝦70元

麵包五花蝦和五花火燒蝦基底都是以豬肉包裹蝦肉，只不過麵包五花蝦外面多了一層酥脆麵衣和美奶滋醬的點綴。

炸得蠻酥香的麵衣，最內層是飽滿緊實的蝦肉，剛好有了微酸美奶滋醬汁，讓炸物的味道有了變化。

無敵炸蛋50元

整顆蛋用油炸的方式料理，趁剛炸好微酥的外表口感最好，裡層的蛋黃比半熟再熟一些，用最簡單的方式調味。

黑鮪魚肋排320元

少見的黑鮪魚肋排，有著像牛排的滋味，這也是我們初次嚐試。

黑鮪魚肉吃起來有點紮實，表面煎得很焦香，帶胡椒鹽味道，有愈嚼愈香的滋味，裡面真得有一支骨頭，像極了肋排，相當新鮮的口感。

廣島生食生蠔150元

號稱有「大海中的牛奶」之稱的生蠔，來自著名產生蠔之地廣島。肉質肥美鮮嫩，口感相當滑溜。

豆乳鮮魚湯50元

豆乳湯裡放有蠻多的魚肉塊，湯頭喝起來會略帶有一些甜味，我個人是蠻喜歡的。

這裡有提供酒精飲料和無酒精飲品

店家主打梅酒，為了梅酒設計了菜單，這也是第一次看到這麼多種口味的梅酒酒單，而且適合搭配哪些料理，也放在上面，讓想品嚐不一樣梅酒的朋友，有一個依據可參考。(飲酒勿過量有害健康)

TETE梅酒：220元/單杯、1900元/瓶

這款梅酒有獨特花草香氣，還有蜜柑皮的香氣，酒精濃度12%，小口淺酌慢慢感受這支獨特風味梅酒。(飲酒過量有礙健康)

木村富士山紅葡萄汽水120元

不喝酒精飲料的朋友，蠻推薦這款來自日本原裝的木村富士山紅葡萄酒，喝起來很順口，紅色葡萄滋味帶酸甜汽泡感。

宇治茶梅酒160元/單杯

初次品嚐帶有清香茶味的梅酒，這是一款宇治茶葉香味，以冷煎方式鎖住茶的清香，再帶入淡淡梅子的酸香，酒精濃度7.5%。(飲酒過量有礙健康)

平日18:00~20:00來用餐，並點定食料理，享有小菜以及可口可樂任一瓶(220ml)

以下為菜單提供大家參考

多年後再來藏本燒，雖然途中已經更換經營團隊，但料理並沒有打折，有幾道料理我們很喜歡，像是燒肉烏龍麵、黑鮪魚肋排，很有亮點，讓人留下深刻印象，串燒當然是來這裡必點基本款，不管是下班後或是週末假日和朋友來這裡小聚，感受居酒屋放鬆的氣氛，推薦給大家。

地址：高雄市新興區忠孝一路279號

地圖：https://goo.gl/maps/WgYCi6zLZCddYUJk9

電話：07-2362002

營業時間：18:00~00:00

公休日：週日

備註：用餐需加收1成服務費

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發表者：影子

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