【高雄小吃】二路蘿蔔糕專賣店 職人手作純米製天然古早味蘿蔔糕 守護傳承一甲子的美味
座落在鳳山光遠路上的二路蘿蔔糕，是一家手工製古早味蘿蔔糕專賣店，是由二路和園銘二人共同創辧。二路帶著十多年的旅外餐飲經驗，回到自己的故鄉高雄，將阿嬤數十年製作蘿蔔糕的手藝傳承下來，並以職人的精神，用心將蘿蔔糕做到極緻。
從小就不愛唸書的他，求學時期便決定要往廚師的路走，畢業後曾在日本料理餐廳工作，隨後到了英國和中國追尋屬於自己的舞台，一晃眼多年過去，這幾年在國外的磨練和經驗累積下，也迎來屬於自己的餐飲事業。
後來因為種種原因，加上對故鄉家人的思念，毅然決然結束多年的異鄉生活，回到故鄉陪伴家人，並守護著家人傳承一甲子的美味蘿蔔糕。同時發揮職人的精神，以及深厚的餐飲底蘊，將自家的蘿蔔糕用天然方式呈現，還原食物最初的純粹美味。
用三年以上的再來米研磨成漿，再放入蘿蔔絲，純手工攪拌再倒入容器炊煮，七小時古法製作，過程只用了鹽和胡椒提味，完全沒有用任何添加物。
這裡採用的白蘿蔔是來自埔里白娘品種，不僅適合熬煮也適合拿來做蘿蔔乾。
芋頭蘿蔔糕有芋頭絲，還有鹹鴨蛋。
金瓜蘿蔔糕則是放了金瓜刨絲和鷹嘴豆，看得出來店家在依循傳統的同時，也兼具了創新想法，將蘿蔔糕吃出新創意。
在等待過程，二路老闆親切告訴我們如何煎出金黃色的蘿蔔糕，只要選用適合高溫的油，再以半油煎方式小火慢慢地煎到恰恰後再來翻面。
蘿蔔糕配菜脯，頗有小時候吃碗粿的感覺，菜脯雖然只是配角，但有畫龍點睛之效，將脆脆地菜脯香甜滋味帶出來，很好奇店家有沒有零賣，實在是好喜歡，拿來配飯、伴麵似乎也不錯。
任何一種口味，一份是三塊，佐上菜脯，並另外附醬汁包。
白玉蘿蔔糕50元/三片
外酥內軟綿的白玉蘿蔔糕，慢慢咀嚼有來自米香的純粹，再加上埔里白娘蘿蔔的清甜滋味，沒有任何添加物在其中，讓大家吃得安心和健康。
芋頭蘿蔔糕60元/三片
來自高樹的芋頭，刨成絲和鹹鴨蛋一起入米漿裡，裡頭不含玉米粉、馬蹄粉或其它任何添加物，每一口都吃得到芋頭香氣。店家附的醬汁，略帶甘甜味，不會在嘴裡有太厚重的感覺。
金瓜蘿蔔糕60元/三片
金瓜加鷹嘴豆的組合很特別，不知道是不是和二路在英國生活飲食有關，而帶來的靈感。
一開始鷹嘴豆的沙沙口感很明顯，後來才帶出金瓜的自然甜味。
二路私房涼拌蘿蔔糕60元
全台首創生食級蘿蔔糕，將蘿蔔糕切成長條狀，再放上洋蔥、蘋果丁、奇異果丁，淋上少許胡麻醬，最後撒上柴魚片。
清爽軟綿帶米香滋味的蘿蔔糕，不時有水果酸甜和醬汁的味道交錯，相當開胃爽口，適合夏天。
白玉蘿蔔糕(原味)220元/900g、芋見金沙(芋頭+鹹蛋黃)260元/900g
現場可以購買煎好的蘿蔔糕，也可以買到一整盒的蘿蔔糕回家自己煎，外地朋友不方便到現場，可以透過官網下單。
每盒蘿蔔糕採真空包裝。
將蘿蔔糕倒過來時，蘿蔔糕上面都有盒子刻痕，跟著刻痕切，可以切出平均厚度。
價目表↑
『用心，把這件事做到極致』，是店家的精神和初衷。二路秉持日式料理職人精神，將每個環節用心製作，創造出讓人真心認同的產品，讓傳承三代的古早味美食，充滿了溫度感和時代意義。
就像我們常跟店家說的，簡單的事堅持做，有一天也能成為專業。在這個功利主義社會下，還有這些年輕創業者在堅持這些理念，更值得我們支持，喜歡吃蘿蔔糕的朋友們，來鳳山遊玩時，不妨來品嚐天然的蘿蔔糕滋味，推薦給大家。
地址：高雄市鳳山區光遠路28-5號
地圖：https://goo.gl/maps/BiZZdrE3Sm9k6NYX8
電話：0906-337219
營業時間：11:00~18:00
公休日：週日
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