【高雄小吃】阿雲大小腸蚵仔麵線 傳承母親40年好滋味 古早味純手工麵線
漢口街、熱河二街這一帶，聚集相當多的小吃店，加上這邊有傳統早市，是早期後火車站相當熱鬧的區域。我們前後來過這一帶記錄非常多美食，再次前來是為了找尋已有四十年之久的手工麵線而來。
阿雲大小腸蚵仔麵線目前已經傳承到第二代，第一代是老闆母親，手工麵線賣了四十年，成為附近居民口中美食，不過因為健康問題，便把店交棒給老闆。之後便由老闆和老闆娘一起經營，讓母親數十年的好味道繼續飄香下去。
只專賣一項產品的小吃店，是我們眼中最厲害的店家。老闆娘說這個手工麵線是婆婆傳承下來的味道，許多老客人吃了很多年都已經習慣。
左邊小碗份量，右邊是大碗份量，其實中間還有個中碗份量可以選擇。
大小腸蚵仔麵線70元
大碗份量是我們目前吃過最大碗的蚵仔麵線，蒜泥、香菜來著不拒，端上桌時有股藥膳般的香氣，當時以為自己的嗅覺有問題，後來才發現是來自麵線香氣。
大腸的種類有二種，一種是四神湯裡面會放的小腸，但有滷過，另一種就是薑絲炒大腸用的大腸，同樣也有滷過。
蚵仔算大顆飽滿新鮮，不敢吃蚵仔的人，可以像我這樣選擇全部放大腸小腸。
手工麵線煮得透又不軟爛，夾帶著湯汁，湯頭有油蔥香還有淡淡香料香氣，味道類似中藥，這香氣蠻特別地。
除了蚵仔、大小腸之外，還放了類似像肉羹的肉塊在裡面，小碗的麵線就沒有放肉塊。
大小腸麵線45元/小碗
之所以覺得麵線好吃，除了湯頭外，烏醋酸味、蒜泥也可以起到提味作用。
敢吃辣的朋友，桌上有店家自製辣椒醬，可以酌量加入麵線裡提味。我個人是覺得辣椒醬蠻辣地，老公比較會吃辣，他並不覺得很辣。
價目表↑
室內用餐區↑
在此之前還沒有吃過帶有淡淡藥膳香的麵線，店家的麵線味很獨特，整體來說味道有在水準之上，我們都吃光光。觀察外帶的人也不少，應該是這附近口碑不錯的麵線，也曾經被電視媒體報導過，喜歡吃麵線又剛好住在這一帶的朋友，可以來吃看看，四十年味道的大小腸蚵仔麵線，推薦給大家。
地址：高雄市三民區遼寧二街207號(靠近漢口街口)
地圖：https://goo.gl/maps/NNBZ1MJjL5tAbuT87
電話：07-3165604
營業時間：07:00~17:30(售完為止)
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