【高雄異國料理】南洋食府-銳記 道地新加坡家常料理 南洋海鮮叻沙、燒雞飯必吃(已搬遷)
南洋食府-銳記座落在前鎮的林森路上，開幕短短幾個月，生意相當不錯，背後的女老闆是遠嫁新加坡的台灣女孩，跟自家姐妹一起開了道地的新加坡南洋料理。
在新加坡原本就從事跟餐飲相關行業，而且傳承了當地數十年經驗老師傅手藝，把當地最道地口味引進高雄，住附近的朋友很幸運，不用花機票錢，就能吃到新加坡南洋風味料理。
主力產品都有照片可以對照，很方便，會辣的也有用圖標示，左側還有小菜和飲料選項，整個價位從30元~165元不等，小館子的等級，難怪有不少是家庭客來用餐。
銳記燒雞飯95元
選用的是泰國長米，還有以新加坡料理手法的燒雞。
這道料理之所以好吃，店家自製的辣椒有畫龍點睛的效果，雖說是辣椒醬，很有南洋的酸辣感，加上米飯本身就有淋上特製的香甜醬汁，遇到辣椒醬激出更多層次與美味在其中。
燒雞先醃後炸，口感還是保持鮮嫩。
銳記白雞飯95元
吃過這麼多家的海南雞飯，就屬這家的口味影子最喜歡，雞肉吃得出有特別挑過，沒有腥味，泰國長米也淋上了特製醬汁，把辣椒醬淋在上面，那開胃的酸辣風味，和香甜的長米飯，就是這麼的搭。
南洋海鮮叻沙165元
當天用餐最驚豔的就是這碗海鮮叻沙，第一口那股辣勁直衝喉頭，明顯感覺快要被辣嗆到，說時哪時快，椰漿的香濃順著舌尖，一路快車逼進喉嚨，把辣勁給平衡掉，會讓人一口接著一口停不下。
裡頭放是粗米粉，脆脆口感！
除了粗米粉，還有豆芽菜、以及像魚板口感的食材。
南洋咖哩雞麵140元
和剛才的南洋叻沙顏色近似，但味道卻不相同，這道是以咖哩口味為主，有香茅的香氣在裡頭。
雞肉用的是燒雞，麵條是沒有鹼味的油麵，不過當天的麵稍稍有點過軟了些。
安蒂咖哩飯140元
南洋的咖哩帶有辣度和香料層層堆疊出美味，除了雞肉外，還有馬鈴薯一起燉煮，米飯一樣是泰國長米，咀嚼起來比較有口感。
可以把咖哩醬汁淋在米飯上，或是直接舀白飯放在咖哩湯汁裡，雞肉吃起來很嫩口，整體來說，和日本咖哩風味完全大不相同，喜歡吃咖哩的人，可以嘗試。
白胡椒肉骨茶鍋物239元
這是店家剛新推出的小火鍋，利用南洋風味湯頭像是叻沙、肉骨茶、咖哩這三種口味，製作成一個小火鍋。照片上的是白胡椒肉骨茶口味。
新加坡人吃火鍋會放油條，上面還有雞肉、蔬菜等，湯頭帶有白胡椒濃濃香氣和味道，和廣東胡椒豬肚湯有類似口味，湯頭很清不油膩。
火鍋可以搭粗米粉、白飯、麵、麵線，我們選的是麵線，麵線本身已經有稍微燙過，可以再放到鍋裡煮一下，就可以食用，不會軟爛的麵線，不錯吃。
咖哩雜菜60元
這道料理在東南亞算是家常菜。
和客家人的高麗菜封有異曲同工之妙，只不過是以咖哩口味為主，運用高麗菜、搭配豆皮和胡蘿蔔等食材，燉煮入味。
板豆干30元
原來東南亞所說的板豆干，其實是嫩豆腐滷製而成，表面因滷汁而變成褐色，裡面還是白色的，本身味道清淡，加一點店家特製辣椒醬會比較提味些。
咖椰吐司
這是店家的新產品，咖椰吐司是馬來西亞和新加坡當地很著名的小吃。有甜的吃法和鹹吃法，店家做的是甜吃法，kaya醬自己製作，裡面有用到糖、蛋、椰奶等食材。
酥脆的吐司裡面抹上kaya醬，夾入奶油塊，香濃奶油帶出鹹甜kaya醬滋味很特別。
腐竹薏米40元
因為天氣溼熱關係，薏米水在新加坡有神仙水之稱。薏仁相信大家不陌生，具有祛濕消水腫，不少女性喜歡，而薄薄的豆腐皮透露著豆香味，整個糖水不會太甜，很適合飯後來上一碗。
摩摩喳喳50元
椰奶的香氣，又有芋頭塊，淡淡香甜不膩。
南洋奶茶40元、薏米水30元
在亞洲地區的奶茶，會因區域性不同飲食文化，帶出不同風味的奶茶。像南洋奶茶，用的是煉乳加茶，味道很濃厚，甜度適中。而一旁的薏米水帶有淡淡甜味，二款飲品都各自有特色。
奶茶C40元
這裡用的是奶水，和剛才的南洋奶茶的煉乳不同，茶味較明顯，甜度適中。
美祿恐龍60元
沒想到美祿在新加坡可以說是國民飲料，在冰塊上面撒巧克力粉，冰塊披上巧克力粉，模樣像恐龍背脊，才有美祿恐龍稱號。濃郁的巧克力味道，大人小朋友都喜歡的口味。
第一次吃到海鮮叻沙時，驚為天人的口味，讓我們又再來二訪，分享更多菜色給大家。想忠實呈現新加坡料理給大家，是店家開店初衷，吃過的朋友，一定也會和影子一樣，感受到店家的誠意和用心，我們不用特別跑到新加坡，就能品嚐道地美食料理，很推薦大家來吃看看。
地址：高雄市前鎮區林森三路87號(已搬遷至苓雅區四維二路118-1號)
地圖：https://goo.gl/maps/vUcLRh8YJwN9mrxv6
電話：07-3385911
營業時間：11:00~14:30 17:00~20:00
公休日：週二
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