【高雄聚餐】樂食義Let’s Eat手工義大利麵 高雄獨家手工米粒麵、雲朵麵、珍珠麵
座落在民族路和中正路交叉口附近的樂義食，是前不久新開的義式餐廳。老闆本身就是廚師，十幾年的廚藝經驗累積，開店是為了更貼近自己的理想。當年從餐飲學校畢業後，短暫到義大利遊學，看到當地的美食義式方餃、各種手工麵時，留下很深刻印象，並在心裡烙下心願，希望有朝一日，能夠在台灣製作相同美味的義式手工麵。
隨著遊學回來之後，開始踏入餐飲界服務，一待就是十幾年的光陰，過去遊學許下的夢想沒忘記，機緣到了，自然水到渠成。為了製作手工義式麵，還從義大利進口機器，並投入時間研究製麵配方，這些都是為了讓大家在選擇吃義大利麵時，有更多變化和選擇，實在是個很有心的廚師。
整間餐廳風格清新溫暖，或許在視覺呈現上，並不是採用時下流行的工業風元素，不過在色系搭配上，卻有種溫馨的感受。
餐具和茶水採自助式，方便大家使用。
主廚獨家手工麵所用的麵體全是店家自製，有雲朵麵、米粒麵、珍珠麵，以及義式方餃，這在其他的義大利麵餐廳，很少吃到，我們也算開了眼界。(其餘菜單內容，放置文末)
酥炸鮮魷沙拉泰式油醋220元
多種生菜加葡萄柚果粒，增加香甜和清爽度，拌義式油醋和莎莎醬提味，帶有一點甜辣滋味，我們很喜歡，聽店員說，店家有另外零售醬汁。
炸起士佐西西里番茄醬汁160元
整塊起士裹粉油炸，襯著自製的蕃茄醬汁，上面搭的是自家栽種的小芝麻葉。
裡頭的起士味道濃郁，敢吃起士的朋友，應該會喜歡。
自製起士牛肉方餃麵佐辣味茄汁360元
方餃是義大利相當普遍麵食，之前常看國外美食料理節目，對義大利方餃也不算陌生。裡頭包著自製的起士以及牛肉，搭配辣茄汁。
摩洛哥檸檬手工煙燻鮭魚米粒麵330元
手工自製的煙燻鮭肉，有著厚實柔軟口感，如米粒般大小的米粒麵，口感紮實彈Q，奶醬裡面帶著摩洛哥醃黃檸檬的微酸風味，別具用心又特別的口味。
羅勒香草酥炸鮮魷雲朵麵320元
顏色近似墨綠的雲朵麵，搭配我最喜歡的羅勒青醬口味，麵體Q彈有基底羅勒青醬，整個味道很融合很夠味，酥脆的魷魚也是卡滋卡滋地好吃。
香煎霜降黑鮪魚腹肉330元
乍看以為是青豆仁，原來是手工製作的珍珠麵。早期被航海家從北非帶到薩丁尼亞之後，就成為當地人主食，直到現在，人們提到珍珠麵就會想到薩丁尼亞。
用韭黃奶油醬來幫珍珠麵提味，而三大塊黑鮪魚腹肉，軟而不柴，沒有用太複雜的調味方式，完全顛覆之前對義大利麵的想像。
德國豬腳手工高麗菜泥菜乾燉飯佐辣醬379元
燉飯花了很多心思，加入了高麗菜泥，來增加蔬菜鮮味，又另外加入菜乾，讓燉飯的咀嚼口感更有層次。
德國豬腳外皮香酥軟硬適中，裡面肉質軟嫩不乾柴。
手搖桂花紅茶100元(左)、經典冰鮮奶茶100元(中)、葡萄柚綠茶100元(右)
瓶裝飲料設計是讓大家喝不完時，方便帶著走，裡頭的飲料容量500cc，所使用的糖，是自家熬製。手搖桂花紅茶是微糖，淡淡桂花香最先感受，茶味才慢慢出現；鮮奶茶奶味較濃郁，甜度也比較高，我們試著和桂花紅茶混搭在一起，甜度和味道在中和後比較順口。
葡萄柚綠茶是這三款當中，我比較偏愛的飲料，綠茶和葡萄柚比例剛剛好，加上適當甜度，整體來說很好喝。
伯爵夫人巧克力慕斯120元
輕盈滑順的慕絲口感，外層是巧克力和裝飾可可粉，上頭點綴堅果碎片，裡頭還有白色巧克力，層次很豐富。
手工麵不僅在店內可以直接吃到，也有零售，讓大家可以帶回家自己煮，一份150g售價100元。
詳細的菜單內容，給大家參考：
上班日午間套餐189元，四種料理可以選，套餐有附手搖桂花紅茶。
對料理職人來說，所追求的是不僅僅只是料理美味，更多時候是講究食材烹飪過程的一種態度和精神。因此，可以理解老闆為何要大費周章自己製作手工麵，即使我們沒親身到義大利開眼界，透過料理傳達，某種程度也達到飲食文化學習，追求新鮮創意的老饕們，可以來體驗看看。
地址：高雄市新興區中正二路230號
地圖：https://goo.gl/maps/izUYTUTyB4ev4AbL7
電話：07-2233882
營業時間：11:40～15:00(14:00最後點餐) 17:40～21:00(20:00最後點餐)
公休日：週三
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