【高雄小吃】憶姿虹湯包 六合夜市巷子裡 有食物熱量表的鮮肉湯包 (有中英日菜單)
座落於南台路上，離六合夜市只有幾步路程，有一間不起眼但很特別的湯包店。2017年創立，並在網路販售冷凍食品，憶姿虹是老闆取其一直紅的諧音，直至今年店家才從網路商家轉型為實體小吃店，店面開了一個月左右，很受附近居民喜歡。
遠從台北下來高雄開店的老闆，其實是位心理醫生，當初會踏入餐飲業，可以說是父親的關係。住北部的父親，喜歡吃湯包，特別是鼎泰豐湯包，為了讓父親天天有湯包可以吃，老闆興起自己研發湯包念頭，還找來了營養師設計菜單兼顧大家吃的健康，果然醫生魂上身。
高雄湯包店這麼多，卻很少有人把食物熱量表公佈在店裡，或許初衷是希望大家都能吃得安心關係，才會如此做，很貼心舉動。
除了湯包，在這裡可以吃到蒸餃、水餃、炒飯、蔥抓餅、湯品等等。
桌面上貼有照片菜單，給初次來用餐的朋友們參考。
現場提供了醬油、醋、獨家辣椒醬，這裡的醬油很特別，質地介於醬油液體和醬油膏的膏狀之間，而獨家辣椒，可以說是吃辣的心頭好，一點點就很辣了，要小心使用。
鮮肉湯包(7顆)50元
從一個醫生到小吃攤老闆，角色轉變後，很多東西要學習，包括製作湯包。從麵皮到內餡，不假他人之手，背後是花了長達數月到一年的時間，丟掉萬顆湯包，才有現在的成績，而且要求每顆湯包重量控制在4～5克之間。
把雞湯熬成凍加入肉餡裡，湯包蒸熟後就會有湯汁，滴出來的湯汁大約有半湯匙之多，帶著雞湯鮮味。
高麗菜水餃10顆60元、韮菜水餃10顆60元
一向不愛韮菜的我，並不討厭店家的韮菜水餃，韮菜吃得出很新鮮，若跟其他手工水餃相比，建議店家可以把內餡包得更充實飽滿一些，會比較物超所值些。
水餃內餡有用到豬後腿肉，菜的比例比肉還多些，和韮菜水餃一樣，我喜歡內餡再飽滿一些，會比較符合我的期待。
肉絲蛋炒飯60元
為了讓附近獨居老人可以吃炒飯，不選用隔夜飯，而是以現煮的米飯來炒，就外觀來看會比較溼潤一些。
醬油香、蛋香融合在米飯之中，很有古早風味，好吃又可以飽足的炒飯。
香椿蔥抓餅30元
把香椿攪碎後拌入麵糰，才會讓麵皮呈現綠色點點模樣，麵皮口感鬆軟帶麵香，口味比較清淡，若重口味的朋友，可以沾店家提供的醬油或辣椒醬。
魚丸湯30元
裡頭是有包菜的魚丸，柔軟的口感味道很清新，湯底也講究健康，不放過多調味料。
古早味紅茶15元
香濃的古早味紅茶，味道不差，畫面上的容量是外面自助餐提供的塑膠杯大小，給大家參考。
湯包、水餃、素餃、蔥抓餅等產品都可以在網路訂購宅配。
過去醫生背景關係，讓老闆很關心附近獨居老人吃的問題，提供給長輩用餐優惠，也是好事一樁。這裡不僅是附近民眾來用餐，許多外國朋友也會來，店內有提供中英日菜單，甚至和外國朋友溝通都沒問題，有營養師把關的湯包，要讓大家吃的安心，下次來六合夜市，不妨往巷子走，來吃看看用心製作的湯包。
地址：高雄市新興區南台路65-1號
地圖：https://goo.gl/maps/28QvdAYePNdnnJr58
電話：0918-180070
營業時間：10:00～22:00
公休日：週日
更多食記內容：https://realplay.tw/
