開了二年之久的火日式串燒，算是較早開始做串燒的熱炒店，原本在漢神巨蛋後方營業，去年我們曾分享過食記。今年六月份從至真路搬遷到大昌二路上來，現在的店面大約有三間店面之寬，開放式的用餐空間不變，多了包廂可利用，也順勢推出了中式合菜料理，我們剛好搶得頭香，來跟大家分享一下總舖師等級的料理。

和之前舊店相比，新店開闊不少，一樣是開放式用餐空間，停車還算方便。

店裡有二間包廂，一間分別容納二桌人數，另一間是一桌人數，包廂之間還可以打通，容納三桌人數。

熱炒店不能少的飲料，客人自取，最後結帳。（飲酒過量有害健康)

泰國蝦↑

筍殼魚↑

搬新店面之後，增加了活蝦和活魚料理，可做成上面黑板上的料理，蝦子和魚是重量計價，蝦子是一斤550元，筍殼魚一兩60元。

膠原蛋白御膳火鍋600元

店家最近新推出的火鍋，火鍋料一大盤約是四人份左右，肉片是有黃金六兩之稱的松阪豬肉。

用魚鱗加入天然食材所製作出來的膠蛋白有原味、胡蘿蔔、菠菜、紫色高麗菜等，直接放到火鍋湯裡面煮即可。

養生湯頭除了大骨熬煮外，還放了中藥和新鮮人蔘，湯頭相當濃郁順口。

火鍋肉放松阪豬相當豪邁！

即使放到鍋裡煮久也不會變柴，這是松阪豬的特色，口感脆又彈牙。

【筍殼魚】60元/兩，一條魚約14兩

我們第一次吃到筍殼魚，魚肉豐厚，肉質很細緻，完全沒有什麼土味。由於夠新鮮，只用清蒸方式料理，最後淋上熱油在蔥絲上嗆出香味，既可吃出魚肉原味，也可以沾著醬汁一起吃。

泰式檸檬蝦550元/一斤

這道料理是店家的招牌，利用泰國蝦加入泰式辛香料，蒜、辣椒、檸檬等提味，酸酸甜甜味道比例剛好。

日式炒櫻花蝦飯100元

櫻花蝦香氣撲鼻而來，粒粒分明的炒飯充滿著蛋香～

避風塘敖蝦550元

敖蝦大約是女生手掌長度大小，由蔥、蒜酥、豆鼓炒製而成，可能是蝦殼沒有剪得很開，辛香料的味道無法吃進蝦肉裡，是很可惜的地方。

雞肉串120元/3串、七里香70元/2串、雞翅70元/2串

燒烤類表現不俗，表面烤得夠香酥，肉汁鎖在肉裡，還不錯吃。

店家的手藝有一定的水準，新推出的中式合菜料理表現還不錯，想吃合菜的朋友，可以依照預算來請店家配菜。這次我們分享的新菜色膠原蛋白御膳養生鍋令人驚豔，冬天適合吃火鍋，又是年底吃尾牙或聚餐的時間，喜歡這種熱炒店氣氛的朋友們，可以帶朋友或家人一起來用餐唷。

地址：高雄市三民區大昌二路309-1號

地圖：https://goo.gl/maps/AmFdRDURvWy

電話：07-3836472

營業時間：17:00~01:00

公休日：無

發表者：影子

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