面對無存在感的人生，也許轉個彎，所遇到的風景將截然不同。還記得由三位高材生一起創業的山禾堂拉麵嗎？轉眼間已邁入了第三年，當年他們在竹科工作，看似是人生勝利組，但面對工作以及生活的壓力，找不到自我的情形之下，偶然接觸了日劇「天皇的御廚」這部片，於是，下定決心辭掉高薪工作，背起行囊，赴日本學習拉麵技術。

學成歸國之後，三人各自在北中南開了山禾堂拉麵店，為表達對師傅的尊敬以及感恩之意，當初把店名取名為山本(現已改為山禾堂)。南部現在除了高雄店外，台南也有分店，近日更把版圖拓展到岡山來。

現在的菜單又和我們當初來用餐時，稍有不同了，旺事如意雙人套餐是春節期間限定版(2/9~3/14)，好事成雙則為常態性的雙人套餐，沒有限平假日。

拉麵湯頭大致上分了豚骨、醬油、味噌三種，以豚骨拉麵最受歡迎。可以加價90元或200元變成套餐，內容可選40元小菜或炸物任選1種，以及70元以下飲料任選1瓶，加價200元套餐，還可以選120元以下日式甜品1款。

十色叉燒拉麵是店家近期推出的新料理，一口氣吃到十種叉澆口味，相信很有特色。

加價購的小菜或炸物、飲料，就從這裡面挑選。

十色叉燒拉麵350元(嘗鮮價)

十種口味的叉燒一字排開好壯觀，托盤上面都有標註口味，挺貼心的，搭配一碗豚骨拉麵。

用新鮮豬大骨、豬頭骨、雞骨熬煮十個小時之後，才有乳白色湯頭，可以根據自己的喜好，選擇清淡、正常、濃郁、特濃這幾種口味。豚骨湯頭感覺有多了新層次味道，而且適當的鹹味，讓湯頭顯得更好喝，重點是不油膩。

十種叉燒依序為赤味噌、咖哩、大蒜、大醬、芥末、紅酒、紫蘇、花草、奶油、起司，叉燒肉經過滷製再炙烤，再依據不同口味來做變化，嗜肉的朋友，一次嘗到不同風味叉燒肉，也算是一大滿足。

豚骨拉麵200元

採用細緻Q彈拉麵，特別請台灣老師傅製作，麵條更容易入味。

豚骨拉麵的湯頭選了較清淡口味，湯頭不會太濃稠和膩口。

田園野菜180元

以天婦羅的方式將蔬菜裹粉油炸。

這裡面有蓮藕、青椒、地瓜、金針菇等，若能提供天婦羅沾醬，吃起來會更有味道。

雞唐揚120元

咔滋的口感，是炸物迷人之處，雞肉吃起來很有嚼勁！

草莓大福120元

冬天限定的草莓大福，軟Q的外表下藏著紅豆餡和整顆草莓，酸中帶甜滋味，非常討喜。

雨滴蛋糕120元

雨滴蛋糕就是俗稱的水信玄餅，吃法是淋上黑糖糖漿，再沾黃豆粉，入口即化。

蜂蜜柚子茶60元(左)、有機博士綠茶70元

其實不管是做哪一行業，都有其甘苦談，這幾位年輕人頂著高學歷光環，進入人人稱羨的高薪工作，卻沒有帶給他們未來的希望，選擇轉戰餐飲業，是一條陌生的人生道路，卻因為有了目標，即使面對挑戰也不怕，幾年下來也經營得相當不錯。在百家爭鳴的拉麵時代，口味百百種，整體來說，店家口味適合國人，而且份量不少，又可以免費加麵二次，在經濟不景氣的時代，相當物超所值。

地址：高雄市鼓山區美術南三路78號1樓

地圖：https://goo.gl/maps/ydGTa9o4RRo

電話：07-5866679

營業時間：11:00～14:30　17:30~21:30

公休日：無

發表者：影子

當分享與紀錄已是生活的一部分，那對讀者有影響力的我們，更該忠於自己對紀錄美食的初衷。 檢視「影子」的全部文章