建興市場古早味什菜 來傳統市場尋美食
在超級市場或大型賣場還沒出現以前，傳統市場一直是主婦購物的地方，不管是生鮮蔬果、肉類漁貨，或者是民生用品，在這裡都可以採買得到，透過面對面的交易，讓傳統市場充滿著人情味，而一些好吃的美食小吃，也出現在傳統市場內。
位在和春戲院附近的建興市場，是傳統的早市，一早就已經有許多人出門採買當天的食材，而我們的目的，則是要找尋一家古早味什菜。
這家古早味什菜並沒有店名，才剛開沒有很久，老闆是剛從電子業轉行到餐飲的同好，由於親戚也是在做小吃，剛開始就跟著親戚學煮什菜，經過改良，才有現在的口味，現在和父母在建興市場擺攤，從早上六點多開賣，一直賣到市場收攤為止。
目前只賣什菜、肉燥飯、焢肉飯、魚丸湯這四樣，都是銅板價格。
什菜50元
早期很多辦桌喜宴，會將預備桌而未開桌的菜餚重新煮成菜尾分送給左鄰右舍，這是我對什菜最早的印象。隨著辦桌文化的沒落，取而代之在餐廳吃喜宴，加上餐廳主動提供塑膠袋，讓大家打包剩食，傳統的菜尾已經吃不到。所幸，坊間還是有一些小攤子，有販賣什菜，讓人家回味。
店家的什菜，口味很接近傳統風味，喝起來會略帶有一點甜味，以我自己喜歡的口味來說，會喜好偏酸甜口味的什菜，畢竟小時候受到母親親手做的什菜口味所影響，覺得什菜放一點酸菜，好像會比較開胃。
肉燥飯小25元/大35元
肉燥以肥肉居多，不過都已煮到膠質盡出，油脂化開挺香的。
爌肉飯40元(大的加飯為50元)
焢肉飯有搭配滷過的筍干，焢肉有大量的蒜末香氣提味，加上燉得很軟綿，肉質不會柴柴地，老闆給的湯汁很多，很下飯。
魚丸湯30元
芹菜白菜的清甜襯托了這碗魚丸湯，魚丸不只是單純魚丸，裡面還包著蔬菜，湯頭清淡，剛好配重口味的肉燥飯或焢肉飯。
傳統市場承載了許多人的回憶，即便現在購物大家都往大賣場而去，不可否認，那種濃厚人情味的買賣交易，還是只有在傳統市場才有。吃完了什菜，我們想感受一下傳統市場的熱鬧氛圍，以及此起彼落的叫賣聲，就好像在挖寶一樣新鮮，在這裡還有許多小吃值得介紹，就留待下回再安排時間過來囉。
地址：高雄市三民區建德路122-1號
地圖：https://goo.gl/maps/iEBKpV5kAxL2
電話：0905-862731
營業時間：06:00～13:00
公休日：不固定，可參考官方臉書
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