阿三肉圓 彰化人氣酥炸脆皮肉圓
在日月潭二天一夜最後行程，來到彰化，找曾經得過肉圓總冠軍的阿三肉圓。傳承五十幾年的老店，獲得在地人推薦，後來美食節目食尚玩家也介紹之後，成為來彰化要朝聖的小吃。
彰化這一帶最知名小吃莫過於肉圓，它的做法和南部屏東蒸肉圓不同，大多以油炸居多，且宛如棒球size的肉圓，在內餡上更為豐富。阿三肉圓已經交棒給第三代，客人依舊相當捧場，我們抵達現場時，已經是下午了，排隊人龍沒有斷過。
內用要依序排隊，由店家負責來安排座位。內用座位不多，空間也比較狹小一些，和其他遊客共桌是很常有的事。
主要以賣肉圓為主，搭配五種熱湯，在排隊準備要入座時，可以先點餐。
肉圓二顆90元
原本要點干貝肉圓，但已經賣完了，老公點了二顆肉圓。外皮炸得好酥，油鍋內的溫度大概超過一百度，才能把肉圓皮的水份蒸發，產生酥脆口感。
內餡用的是豬後腿肉，還有香菇、炸過的鴨蛋，就連醬汁很也講究，有特調甜醬、蒜泥、醬油、特製辣椒醬，味道香甜，這才發現中部的肉圓醬也是偏甜口味。
很清楚看得到肉圓內餡包了哪些料。
肉圓單顆45元
我吃不了二顆，一顆就可以把我打發。因為高溫油炸，肉圓都膨漲了，和低溫泡油的肉圓很不一樣。
苦瓜湯45元
傳統古早味苦瓜封塞著絞肉，原來不只醬汁，連帶苦瓜湯的味道，都頗有台南的口味。
外酥內軟Q的口感，讓我們體驗了彰化肉圓的魅力，不同於低溫油泡肉圓，在高溫火候下，把肉圓的皮炸得咔滋，特調的醬汁，對南部人來說，有種很熟悉的味道，彰化肉圓的確有特色，聽說和阿三肉圓師出同源的北門口肉圓，以及九把刀電影中《那些年，我們一起追的女孩》的阿璋肉圓，都是彰化人激推的店家，下回有機會再來彰化市，再跟大家分享。
地址：彰化市三民路242號
地圖：https://goo.gl/maps/h37jrVNZ7U22
電話：04-7240095
營業時間：10:30～17:00
公休日：週一
你必須登入才能發表留言。