潮州圓環一帶美食實在很多，在等待隔壁冷熱冰的同時，先跑來買阿明肉包。阿明肉包店是潮州當地知名包子店，經營已經到第二代，老闆就叫阿明。早期是以藍色三輪車在路邊擺攤，後來搬遷到店面後，才有正式店名。

包子和饅頭都是當日現做，為了符合現代人追求健康口味，降低了甜度以及鹹度，要大家仔細品嚐麵粉香氣。麵糰也採用中筋麵粉和粉心麵粉二種粉混合，再依比例與RO水製成冷水麵，經由發酵，產生麵香。

牆上還保留著當時食尚玩家採訪主持人簽名，以及其他平面媒體報導。

幾個主要的口味，價格用木牌標示出來，從10元～20元不等。

蛋黃肉包20元

肉包size比較偏小，裡頭的內餡為豬腿肉，加入新鮮鴨蛋蛋黃、蔥花，調味是以胡椒、五香粉為主，吃起來比較不油膩。

我們在現場吃，肉餡該有的味道都有，只是比起高雄幾家肉包，味道偏清淡一些，買了一些回家，竟意外得到老爸的喜歡，果然是適合老人家吃的肉包。

蔥花捲15元

鬆軟的饅頭，略帶麵香甜味，夾在裡面的蔥花在舌尖滑出鹹味，鹹甜交錯甚是好吃。

菜包15元

裡頭的餡料很豐富，味道不算厚重，對於素食者來說，吃起來很健康。

芋香饅頭10元

我最愛芋香饅頭，光是麵糰發酵就需要長達四小時，麵糰裡包著密密麻麻的新鮮芋頭絲，不管怎麼撕咬，都吃得到濃郁芋頭顆粒，和麵香滋味。

蒸熟後的包子饅頭，以攝式65度來保溫，現場買絕對可以吃到熱騰騰的包子。店家從製麵到保存都花了不少心思，雖說口味會因人而異，但持平而論，還是有不錯水準，特別是芋香饅頭真材實料，愈嚼愈香真好吃，下回大家來潮州遊玩，除了吃冷熱冰外，旁邊的阿明肉包，值得來吃，推薦給大家。

地址：屏東縣潮州鎮清水路25號

地圖：https://goo.gl/maps/JhTUh61TGDT2

電話：08-7885827、0953-393773

營業時間：10:00～21:00

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發表者：影子

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