七十年老店！豬腳街品嚐在地特色小吃～熊家萬巒豬腳 (創始店)
萬巒豬腳是屏東知名小吃，來到萬巒沒有吃豬腳，就好像沒來過這裡。知名的豬腳店幾乎集中在褒忠路這一帶，讓這條街有豬腳街的封號。像大家熟悉的萬巒豬腳有海鴻飯店、林家、熊家等，其中海鴻飯店因蔣故總統經國先生曾到萬巒視察時，來品嚐過豬腳，因此而聲名大噪。
熊家在幾年前，因民視八點檔戲劇娘家，曾來此地拍攝，名聲水漲船高，除了創始店外，在車城還有分店，往墾丁方向的朋友，或許有來用過餐。早些年家人吃萬巒豬腳都選海鴻，這次有當地朋友推薦我們來吃熊家。
早期的熊家是在菜市場巷口營業，之後轉型為客家料理餐廳。創始店除了外賣豬腳外，也有內用餐廳區，提供傳統客家料理，來迎接觀光遊客。
中式熱炒菜單提供給大家參考。
前面的櫃檯打開都是滷到醬色的豬腳，豬腳價格有分大小，我們選小的280元(710克)，挑選好之後接著剁成塊裝在袋子裡。
外帶紙提袋長這樣，裡頭的豬腳裝在透明塑膠袋裡，沒有封起來，方便透氣。
滷豬腳功夫不馬虎，從豬腳洗淨之後，還要除毛再汆燙，加入數十種中藥材和醬油，經過數小時滷製，才成就Q彈入味的豬腳。
店家給了好多包醬料，萬巒豬腳之所以好吃，醬料是關鍵。或許每家滷豬腳的功夫大同小異，但醬汁可以讓豬腳更提味。將豬腳沾上濃濃的蒜香和甜甜的醬油膏，這是傳統萬巒豬腳吃法，其口味也不輸海鴻。
許久味嘗到道地萬巒豬腳，感覺特別好吃。七十年的歷史，從菜市場的小店，變成全國知名豬腳店，一路走來也不容易，除了豬腳、餐廳服務外，店家嘗試開發更多客家特色產品，不出門也能輕鬆透過網路購買或宅配，傳統老店跟得上時代才能永續發展。下次有機會南下遊玩朋友，不妨來客家村萬巒，品嚐道地客家特色小吃。
地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路156號
地圖：https://goo.gl/maps/2jGBrhJb63D2
電話：08-7812521、08-7810980
傳真：08-7812169
官網：https://www.wl-bear.com.tw/
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