不曉得是不是單身人口愈來愈多關係，坊間主打一人份的雞湯鍋愈開愈多，去年開幕的靖品食軒，字面上看不出是賣什麼的，餐廳裝潢得很時尚，看到菜單才知道是主打雞鍋料理。店面前陣子才重新整修過，整個氛圍煥然一新，也將菜單重新調整，維持受歡迎的雞鍋料理，之後也會推出更多元化料理。

餐廳空間並不大，整體設計簡約，以黑白二色為主，室內座位數可容納十二人左右，桌面都舖上白色桌巾，更有西餐廳的fu，騎樓空間還有座位。

這裡主打單人雞鍋套餐，除了有一份雞鍋外，還附有油蔥豬油拌飯和季節三樣小菜，有多種口味雞鍋，價格從200元到280元不等。

除了套餐，還有單點選項。

店內有附免費飲料，可以續杯。

店家提供的飲料是水果茶，水果乾製的水果茶，沒有含咖啡因成份，口味帶微酸甜。

剝皮辣椒雞鍋200元(濃郁瓜仔口感)

剝皮辣椒雞鍋是人氣商品，影子也喜歡這口味，老闆跟我們說，雞湯裡沒有放鹽和味素，全是靠新鮮食材熬出自然的味道。

剝皮辣椒的味道大多已經融入湯頭裡了，辣椒本身吃起來有一點脆脆地和甘甜味。

除了剝皮辣椒外，還放了蛤蜊提鮮味，湯頭清爽，帶淡淡回甘的順口，雞肉用的還是溫體雞肉，而非冷凍肉，相當鮮嫩。

小菜也做得用心，左邊的是涼拌豆干絲，用的是胡椒粉提味；中間是蔬菜捲，高麗菜葉包著馬鈴薯泥、地瓜泥、胡蘿蔔等蔬菜，再以胡麻醬和酥脆的可樂果搭在一起吃，口感和味道令人耳目一新；最右邊的是油醋芥菜。

油蔥豬油拌飯，油蔥或豬油的香氣並沒有很厚重，輕輕淡淡地，讓白飯有了鹹香的滋味。

南灣香蔥雞鍋230元

先將雞肉煎過封住肉汁，再用剩下的雞油爆炒過香蔥，香蔥的味道很濃郁。

用雞油爆炒過的香蔥，讓雞湯充滿著蔥香，同樣沒有放任何味素和鹽巴的湯頭，口味不會太厚重。

煎過的雞肉，同樣還是很嫩口，一下子骨頭和肉就分離了。

左邊是是花椰菜佐胡麻醬；中間是山藥牛奶豆腐，淋得是甜菜根製作的醬汁，口感滑嫩；最右邊是起司蛋。還有一小碟的醃漬苦瓜，苦瓜醃了數天帶有入味的梅子味，吃起來很開胃。

鮭魚丼飯套餐300元 (套餐有三樣小菜、一份開胃菜、柴魚高湯)

新推出的丼飯，目前除了鮭魚丼飯，還有牛丼飯。鮭魚丼飯使用的鮭魚和干貝都是可以生吃等級，炙燒鮭魚總共有六片之多，中間是店家自製的黃金泡菜沙拉醬，白飯淋的醬汁也是店家自製，裝飾的花是可食用等級。

不管是鮭魚肉或是干貝，口感相當軟嫩，而中間切碎的黃金泡菜搭沙拉醬無違和感，有著特別的風味，相當有創意的丼飯。

以前想要吃雞湯鍋物，都要揪好多人一起來用餐，隨著單身商機看漲，以及養身風氣盛行，店家提供單人享用的鍋物實在方便，這樣的鍋物，吃起來不會讓身體有太多負擔，任何時節都很適合，而且份量剛剛好，又不會太傷荷包，重點是可以幫外食族偶爾補身，推薦大家來吃看看。

地址：高雄市新興區忠孝一路15號

地圖：https://goo.gl/maps/Mmqqbqf63Vy

電話：07-2616000

營業時間：11:00～14:00  17:00～21:00

公休日：無

發表者：影子

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