左營低調又平價烤肉攤～阿樺碳烤

影子 2013-08-13

南部人愛吃燒烤，特別是把它當宵夜，因此我們特別介紹了幾家受大家歡迎的碳烤串燒，光是華夏路上就有好幾家，其中阿樺碳烤是眾多粉絲推薦的店家之一，自然我們也不放過。對這條路還算熟悉，在找尋過程中雖然一度不順利，但憑著似曾相識的記憶，順利找到阿樺碳烤所在位置。

才剛進入晚餐時間，店家就因為陸續上門的客人顯得好熱鬧，各式串燒食材都已經就定位，並串起竹籤，分區擺好方便讓客人自取，同樣有紅色籃子將挑選好的食材放入，選好後再交給老闆。

和多數串燒店一樣，食材不外乎是雞肉或是豬肉相關產品，只是各家調味處理方式不同，也因此造就不同類型的燒烤店，像前陣子去過的毒家口味，強調烤肉醬味道，也是目前我們吃過同類型的店家中，味道最濃厚的一家，烤醬軍則是胡椒鹽太重，同樣在華夏路上的達卡燒烤是最接近食材原味的串燒店，每一家都有屬於自己獨特的地方。

店家也將各式食材價格標示出來，完全透明化的價格讓消費者放心，先前聽聞網友們提到店家的價格很便宜，因此我們也大膽放手挑我們喜愛的串燒。

其實會發現，如果已經先前處理過的半成品串燒就沒有用塑膠袋套著，而沒有處理過的生食材則是用塑膠袋裝著，雖然這樣不曉得作用有多大，但至少可避免食物直接接觸外面。看店家生意這麼好，食材擺放應該不會很久，很快就要補貨了。

蔬菜類完全都放在塑膠袋裡，以免接觸太多空氣而喪失水份，店家所準備的食材都是大家耳熟能詳的串燒種類，多達三十幾種之多。

店家採用了傳統炭火來烤食材，炭火接觸到食材所散發的獨有香氣實在讓人招架不住，正在烤爐上的是我們挑的串燒，真期待！

一整面牆都貼滿各式食材價格，價格並沒有太離譜，提供給大家參考一下。(價格會異動，請以最新公告為主)

鐵皮屋下的用餐區，充滿台式調性，沒有冷氣加持，卻多了幾個電扇，依然不減客人來這裡的興緻，幾張小矮桌椅就能讓客人大啖碳烤串燒，喝著清涼無比的啤酒，而且發現來店裡的客人以男性消費者居多，大概是這裡可以提供他們喝酒聊天的地方吧。

先上桌的是烤魚下巴一份30元，也是眾多網友推薦商品之一，檸檬汁撒在魚肉上，酸酸的清香味將魚肉的鮮帶出來，富有膠質的魚下巴非常適合女性食用。

接著上桌的是其他的烤物，滿滿一盤讓人眼睛發亮口水直吞，竹籤都被拿掉，主要是方便大家一起吃，後頭的冰櫃裡還有飲料和啤酒，採另外計價，旁邊的冰桶裡有冰塊，免費讓客人使用。阿樺碳烤所使用的烤肉醬不是重口味，清淡中吃得到醬香味，我們點了黑輪片、雞腿、雞翅、米血、香腸、七里香、雞皮、四季豆、青椒、鹹豬肉等，再加上剛才的魚下巴，才三百元，非常便宜。