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人氣超夯,深夜食堂拉麵~田中板前拉麵 (愛河店)已歇業

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高雄拉麵店這一、二年如雨後春筍般出現,喜愛吃拉麵的朋友想必這段時間也吃了不少家。那您一定有留意過田中板前拉麵,從開幕到現在人氣相當夯。當時第一家開在北高雄自由路上時,造成一股轟動,排隊人潮不斷。數月前第二家分店出現在南高雄愛河畔旁,空間比自由店大許多,停車也方便,是附近深夜食堂拉麵店另一選擇。

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老闆本身學日本料理,因為對日式拉麵有興趣,還特別去日本學習。儘管所賣的拉麵不是正統日式口味,卻不減大家對這家店的喜愛程度。愛河店和自由店在裝潢風格上沒有太大差異,不過愛河店空間大,座位數不少。

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店內很有日式拉麵店的氛圍,二家店也都採單人座,竹製的椅子,更增添濃厚復古風。

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吃麵配飲料,可以選日本人氣限定飲料,我們挑了日本乳酸多多和黃金桃汽水。

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這個畫面很熟悉,之前常看日本電視冠軍,拉麵師傅總是把煮好的拉麵用力甩掉多餘水份,是煮拉麵重要程序。

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篩掉湯頭雜質,一碗熱騰騰的拉麵完成。其實坐在板前,師傅一舉一動都可以清楚看到,挺有趣的。

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桌上已經擺好menu,簡單扼要的版面設計,讓人容易懂。醬油、味噌、鹽味、地獄激辛四款口味,一碗只要160元,相當平價。

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背面是小菜和飲料。

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味噌燒肉只在愛河店這裡吃到,自由店吃不到唷,一天限量三十份。

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桌上附有蒜酥、辣椒粉、辣油等調味料。

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除了胡麻過貓當天賣完外,其他的小菜,我們都點上了。

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店家招待的小菜是百香果口味,香甜脆口帶著果香味。

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黄金泡菜60元

個人覺得比一般黃金泡菜味道來得清甜爽口一些,我們很喜歡。

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山藥豆腐60元

使用日本山藥磨成泥製成豆腐,再淋上特調醬汁。豆腐質地相當紮實,入口因山藥關係相當滑口,口味清清爽爽。

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日式花生60元

花生口感不是鬆軟那種,帶點硬口感,加入甜甜的照燒醬,兩者味道相當搭。

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味噌叉燒肉120元

利用製作叉燒肉被切除的部位做成味噌叉燒肉。

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大把的蔥花和洋蔥,搭配甜甜鹹鹹的味噌叉燒肉,實在太美妙了,非常推薦!

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醬油豚骨拉麵220元

在點餐時老公不小心多勾選到加價叉燒肉和黃金蛋,所以這一碗拉麵有五片叉燒肉、三份半顆黃金蛋。

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以豚骨湯為基底,加入干貝、小魚乾和日式醬油調製,和我們之前吃過的醬油拉麵,口味不盡相同,湯頭味道偏清爽一些。

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我喜歡細拉麵,麵條略帶彈Q口感;配菜筍干有處理過,帶有甜味,影子覺得很好吃。

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正常版本叉燒肉總共是二片,加40元則是多加三片叉澆肉,叉燒肉肥的部位比較少,肉質不乾柴,入口軟嫩好吃。

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鹽味豚骨拉麵220元

這碗也是多加了叉燒肉、黃金蛋。

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以白醬油加入海鹽,還有水煮自製豬油醬料,融入了豚骨湯頭,最後撒上了磨碎的芝麻,讓湯頭的層次豐富。如果覺得湯太濃或太淡,都可以請店家做調整唷。

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黃金蛋半熟的蛋黃滋潤了湯頭和拉麵,味道相當不錯呢。

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日本乳酸多多80元/單點、日本黃金桃汽水50元/單點

乳酸多多在日本是人氣暢銷品,比起台灣的多多來得不甜膩;黃金桃汽水有香甜白桃芬芳和碳酸滋味。

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店家養的鬆獅犬阿里相當可愛,是店裡的活招牌!

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每一家日式拉麵都有屬於自己的風格味道,為了符合台灣人口味,有些店家會做些口味上調整,其實也沒有什麼不好,畢竟美食是要讓人吃的喜歡,是否堅持正宗口味反倒是其次。以店家的湯頭來說,比較偏清爽口味,主要是台灣人喜歡喝湯,太油太鹹對身體都是負擔。反正好吃或不好吃是主觀意識,選擇自己喜歡的口味,就是好吃。我們覺得還不錯,加上好停車,有機會我們還會再來吃,平價拉麵推薦給大家。

《愛河店》

地址:高雄市前金區河東路2-1號

地圖:https://goo.gl/maps/JCKR9z1Hx8C2

電話:07-2211269

《自由店》

地址:高雄市左營區自由二路452號對面

電話:0910-849215

營業時間:17:00~01:00

公休日:週二

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