在還沒出現超市的那個年代，傳統市場是婆婆媽媽們採買三餐重要的地方，不管是南北貨、生鮮蔬果、雞鴨魚肉都在這裡一次解決。小時候跟母親上傳統市場的機會不多，反而是長大後，自己有機會接觸更多不同地方的傳統市場，直到現在，逛傳統市場是影子的生活樂趣。

位在鼓山內惟黃昏市場聽說有不少小吃美食，這裡不好停車，建議騎摩托車比較方便，當天天公不作美，下起滂沱大雨，內惟我們不算熟，一開始還走錯地方，跑到隔壁的跳蚤市場，後來才發現內惟黃昏市場相當大。而此行目的，我們要找飄香四十年的陳師傅烤雞。

原本在鎮安宮市場內，幾年前才搬到現在1460巷子內擺攤。過去食尚玩家、平面媒體也曾報導過。照片中的是老闆，他是第二代，從父執輩手中接下烤雞生意，用祖傳下來的配方製作烤雞，當時就靠著吃過的街坊鄰居口耳相傳，慢慢打開了陳師傅烤雞知名度。

招牌烤雞之所以好吃，是因為全雞用了多種養生中藥材浸泡數小時以上，再經過一小時的高溫烤炙，才有油亮外表，以及鮮嫩多汁的味道，不時還散發香氣呢。

三點多一到，後方廚房陸續把烤好的雞直接擺在攤子前，除了全雞外，也將雞肉分成好幾個部位賣，方便小家庭或只是嘴饞的朋友挑選。

烤雞和我們一般吃到的不太一樣，表面鮮嫩光滑油亮，色澤橘紅是因為醃了紅麴的關係。

您也可以像我們這樣，多樣小量挑選，一次可以吃到不同部位。老闆娘還貼心幫我們切好，再用紙盤套上塑膠袋，方便我們提著走。

烤雞380元/隻

拜拜常用到三牲，如果嫌自己處理三牲麻煩，倒是可以買一隻全雞，拜完可以直接食用，對職業婦女來說很方便。

烤豬肉一兩20元

烤三層肉並不是天天都有，只有特殊節日才會出現。依重量計價，連豬皮的部分都烤得好誘人，看起來好可口唷！

小雞腿三隻100元

大雞腿50元/支

雞翅五支100元

雞屁股50元/份

最多人推薦的就是雞屁股。剛好一口大小，在嘴裡咀嚼著感受雞皮軟嫩，與多汁的享受。

雞脖子一支10元

傳統市場果然臥虎藏龍，賣了四十幾年的烤雞，製作過程相當耗時及費工，還得站在溫度高的嚇人的廚房，實在不簡單。每天日復一日做著相同的工作，依舊堅持傳統醃製及作法，才能確保美味不走鐘。下回有機會到內惟黃昏市場，記得來品嚐四十年傳統味道的烤雞，推薦給大家。

地址：高雄市鼓山區九如四路1460巷24號

地圖：https://goo.gl/maps/w1vkzkCo6Ju

電話：0911-611593、07-5818916

營業時間：15:00~19:30

發表者：影子

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