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新化市場傳統早餐~古早味煎粿&市場口阿婆雞蛋糕

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經過一整夜沒睡就等著看二寮日出,回程時已經接近中午,老公建議到新化老街 來尋美食。走進新化老街 到處都是老洋樓,原來這裡早期位處於來往府城重要交通要道,因此發展出蓬勃商業活動。即便到現代,新化老街 依舊熱鬧非凡,眼前仿巴洛克式建築,彷彿回到那個年代。

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這一回我們要吃的是新化知名小吃煎粿,在這一帶就有數家在賣煎粿,但被大家提及的有二家,一家位在屈臣氏隔壁,另一間在傳統市場內,也就是我們這次來吃的這家,沒有店名,走進傳統市場裡面才會看到。

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聽說新化人都把煎粿當早餐吃,那麼煎粿到底是什麼呢?它是用在來米漿加入蕃薯粉,加入肉末,捏成圓扁狀的粿,再用油乾煎至外皮焦香,搭配羹湯和荷包蛋一起吃,是這邊的特殊吃法,讓我們很期待。

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之前食尚玩家曾介紹過,畢竟是新化有名小吃,就像東港的肉粿,有著當地小吃文化特色。

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煎粿可選擇加蛋或不加,有大小碗之分,那天老公餓壞了,除了煎粿,又多叫了肉燥飯和豬血湯。

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肉燥飯20元

印象中肉燥飯味道算是中規中矩。

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煎粿40元(含加蛋)

煎得有點恰恰的外皮,就是新化的煎粿,桌上有香菜和蒜泥,可以自行添加,口感很特別,不像肉圓QQ口感,反而軟綿水嫩,羹湯有虱目魚鮮味,淡淡甜味,新鮮的組合,還不錯吃。

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豬血湯15元

很多小吃會搭配豬血湯,可以說是最佳配角,一碗15元實在便宜,早餐吃這麼豐盛,新化人幸福啊!

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接著走回市場入口,有一家阿婆雞蛋糕,看這麼多人排隊購買,想必很好吃,我們也來去排隊。

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大家都圍著攤子站著,影子也辦法靠近拍照,只拍到小巧圓圓的雞蛋糕實在可愛,店家製作雞蛋糕的方式和其他地方大同小異,好吃的秘訣恐怕是在麵糊比例上。

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二種口味,一是原味什麼都沒包,另一是紅豆,購買人太多,我們最後只買到了原味。六個20元裝在紙袋裡。

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小鳥形狀的雞蛋糕,想起小時候母親總會在傳統市場買這樣的雞蛋糕,給我們解嘴饞,好懷念。

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雞蛋糕鬆軟充滿麵香甜,熱熱的吃真好吃,就像小時候吃到的雞蛋糕一樣,好吃!

不管是這裡的街景,還是小吃美食,都讓影子大開眼界,原本想好好再逛逛新化老街 ,實在是一整夜沒睡有夠累,只好打道回府,留待下回再來尋訪新化好吃的小吃給大家,有機會來新化老街 的朋友們,別忘了來吃當地特有的早餐煎粿唷。

新化煎粿(市場內)

地址:台南市新化區中正路369巷29號

營業時間:05:30~12:00

市場口阿婆雞蛋糕:傳統市場街口

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