Skip to content

食原味現烤海鮮 海鮮大拼盤一次吃個夠!東港直送新鮮漁貨,超澎湃魚夫好料鍋(已歇業)

dsc04397

燒烤店百百種,有傳統涮著厚厚醬汁的串燒,也有堅持食材原味的燒烤,而我們要分享的店家屬於後者。保留食材原味的燒烤,其實很考驗廚師的功力,既然店家講究食原味,那麼就讓影子帶大家來踩線。

dsc04406

開店數月的食原味,專門以燒烤為主,門口一字排開的海鮮食材,可是店家每天到東港,挑選當天捕撈的漁貨,新鮮沒話說。

dsc04407

也因為是當天漁船所捕撈漁貨,不一定每天都會有相同的漁貨。

dsc04401

外面看起來是很傳統的燒烤店,用餐環境卻一點也不馬虎,從店內的桌椅擺設,已經跳脫傳統海產格局。

dsc04433

吃燒烤總是要搭配飲料比較歡樂,有各品牌的啤酒,以及茶類飲料等。

dsc04404

過去傳統海產店常有價格不透明的狀況,店家很貼心,把每天現撈的漁貨價格和數量,一一羅列在黑板上,幫客人解除海鮮價格不透明的印象。

dsc04403

也因為價格會隨著採購成本而波動,最新價格要以店家當天的牌價為準。

dsc04417

舉凡海鮮、肉類、蔬菜都可以拿來做燒烤,近期也推出了隠藏版海鮮鍋,海鮮鍋有分2500元和1500元價位,需事先預訂才能吃得到,另外也可以做客製化的海鮮火鍋,客人可以指定海鮮食材,價格就要另計。

dsc04437

店內供應的白飯,完全免費讓客人吃到飽。

dsc04427

照片上這位年輕廚師,擁有一身好烤功,之前在鹽埕區知名燒烤店工作,工作時很專注,私底下應該是很活潑的人。

dsc04452

招牌雞翅30元/隻

沒想到第一道烤雞翅就讓我們大為驚豔,可用皮薄酥脆多汁來形容這雞翅,能夠在沒有任何醬汁的襯托下,有如此美味,實在不簡單,還被老公封為年度最好吃的烤雞翅。

dsc04453

在咬的時候,雞皮薄薄一層卻烤得很香酥,表面再撒上店家特製的胡椒粉,這胡椒粉是用中藥調配,香氣迷人,搭燒烤是再好吃不過了,大推~

dsc04446

玉米筍4支100元

玉米筍要烤得好吃,要保留葉子,這樣才能鎖住裡頭的水份。

dsc04449

剝開葉子,水嫩的玉米筍好香甜又多汁。

dsc04467

軟絲200元

dsc04482

什麼叫烤功,這才叫烤功!把軟絲烤到口感彈牙帶著焦香味,在嘴裡享受著絲軟本身的鮮甜味,打從心裡佩服師傅,怎麼可以把軟絲烤得這麼有特色。

dsc04495

挪威鯖魚220元

喜歡吃鯖魚的邊邊焦焦的地方,新鮮結實的魚肉,還有豐富的油脂香呢。

dsc04503

大目鯛300元(秤重計價)

新鮮大目鯛不用太複雜的烹調方式,鹽烤時有在表面裹了一層鹽巴,要入口前先把魚皮去除,直接吃大目鯛裡面的魚肉。

dsc04529

就在一邊夾一邊吃的同時,陣陣飄出蒜味,原來靠近魚頭下方的部位塞了蒜頭的緣故,更把魚肉的鮮甜給帶出來,很適合老饕唷。

dsc04474

鐵甲蝦300元

一般人不太會吃鐵甲蝦,主要是鐵甲蝦比一般蝦殼硬很多,需要技巧才能脫殼。我們常跑東港吃海鮮,已經練就輕鬆剝鐵甲蝦。我們發現店家很貼心先把鐵甲蝦冰鎮過,去頭去尾之後,很輕易從頭部把蝦肉取出來,取出來的蝦肉肉質很緊緻。

dsc04440

活鳳螺230元

dsc04445

吃鳳螺的趣味性,在於用牙籤把肉挑出來的那一刻,表面撒上店家最自豪的胡椒粉調味,愈簡單愈能吃出食材的好。

dsc04466

魚夫好料鍋1500元

海鮮火鍋是店家終極隱藏版菜單,必需事先預訂才能吃得到。

dsc04485

海鮮鍋分別有二種價位,一種是老船長都吃這一鍋,價位2500元可以吃到龍蝦,我們吃的是魚夫好料鍋,有二隻活螃蟹、小卷、鮮蝦、干貝、蚵仔、蛤蜊、軟絲、筍子丸子,相當澎湃豐盛。

dsc04499

火鍋湯頭是用蔬果熬煮,口味鮮甜清爽,加入海鮮湯頭更鮮,火鍋料丟進去煮幾乎不用沾什麼醬料。

dsc04517

在等待過程,看著湯頭冒出陣陣熱氣,空氣中飄散著香氣,更引人食慾。

dsc04519

不僅海鮮食材精挑細選,連丸子也挑得不錯,裡面包著筍子,被老公一直稱讚。

dsc04419

看似路邊不起眼的燒烤店,年輕師傅烤功了得,令人刮目相看。店家隠藏版的海鮮火鍋更讓人驚豔,想品嚐還得事先預約才行。雖說店家開了數月,但知道的人應該還不多,希望透過我們的分享,讓更多人知道這家好店。愛吃海鮮的朋友,不管要吃燒烤或火鍋,這裡可以一次滿足,趕快揪朋友一起來吃吧,推薦給大家。

地址:高雄市苓雅區光華一路97號

地圖:https://goo.gl/maps/2TEH61BDz7M2

電話:0903-496949、0953-129228

營業時間:18:00~02:00

%d 位部落客按了讚: