原以為只在觀光區才會看到的桶仔雞料理，沒想到竟然出現在屏東市區，名叫鄰舍桶仔雞。之前店面在屏東基督教醫院附近，後來因為場地狹小停車不便，二年前搬遷至勝利東路，算一算二姐妹開這家店已經有四年的時間。之所以會賣桶仔雞，是因為家人在花蓮有自己的養雞場，家人也在花蓮經營桶仔雞，有了食材提供的優勢，順理成章就在屏東開起桶仔雞生意。

店家主要是以外賣訂單為主，透過電話接單，再現烤桶子雞，客人再依約定時間現場取貨，外縣市的朋友也有低溫宅配服務。桶仔雞不是用柴火來燒烤，而是採用瓦斯來烤，一隻雞現烤要花五十分鐘左右，需提前來預訂。

雞是來自花蓮自家養雞場所養殖的放山土雞，經過合格的電宰場處理送到屏東店面來。店家的服務不只有賣烤好的桶仔雞，也有賣生的桶仔雞，價格是以重量計價，為了方便讓客人好記，把雞分為大小隻，小隻約3斤價格在500元～550元左右，大隻雞約重3斤半～4斤價格約在600元～650元之間。雞肉都事先處理好也醃製過，拿回去只要烤熟就能吃了，對想到野外烤肉或是露營的朋友，這種服務很方便。

除了桶仔雞外，店家有賣真空包裝的軟絲、黑胡椒豬肉，裡面都是已經調味好，只要回家預熱就可以吃了，這個東西真的很方便，像露營的朋友要準備一大堆吃的，倒不如來買這種已經處理好的，到營地時現場拆了稍微煎熱就可以吃了。

黑胡椒豬肉是以實際重量計價，像手上這樣大小的豬肉大約是250元左右。已經是熟了，煎熱切片就能食用很方便。

軟絲剪成細條再稍微烤過，就能當零嘴來吃，像家裡如果有在拜拜的朋友，準備三牲很麻煩，可以直接來訂購這裡的桶子雞、黑胡椒豬肉、軟絲。

店家主要販售商品與價格。

一隻桶仔雞大約要烤50分鐘左右，想訂購的朋友，可事先電話給店家，烤好後再到店裡取貨。

黃澄澄的桶仔雞出爐囉，烤好後店家把桶仔雞封在鋁箔袋裡面，再把從雞身上滴下來的精華裝在袋子裡，一併讓客人帶走。

最後附上提袋就可以回家享用香噴噴的桶仔雞。

店家有附送一副棉質手套，以及塑膠手套、胡椒粉二包、高湯精華、塑膠小刀、使用說明書等等。

回到家之後如何把桶仔雞拿出來，店家有教學，利用附的塑膠小刀把鋁箔袋割開就能輕鬆拿取桶仔雞。

操作上要小心，輕輕割開鋁箔袋

撕開鋁箔袋口，一整隻桶仔雞可以輕易取出，記得要先套上棉質手套和塑膠手套，以免被燙傷了。

有了手套就能輕易拆解雞肉，不用任何工具。

桶仔雞的外皮烤到金黃色很誘人，拿回家的桶仔雞畢竟不是一烤好馬上吃，所以店家有告知說，表皮口感是不會脆的，但雞肉本身有醃過，味道蠻香的。

整隻雞的精華在這個高湯裡，可以拿來煮火鍋，或是伴一些麵線都可以，用途很多大家可以自己創意一下。

像雞肉單吃很膩，可以買生菜回來包著雞肉一起吃，裡頭雞肉有塞整顆蒜頭，味道很香很鬆軟，這樣的吃法也不錯，可以提供給大家參考。

店家所附的說明書，有教大家吃不完的烤雞要如何處理。

黑胡椒豬肉也可以請店家幫忙烤，價格就是依客人挑選的黑胡椒豬肉重量來計價。

帶皮的黑胡椒豬肉很入味，不管要當下酒菜，或是一道料理，絕對不輸外面賣的。

軟絲吃起來軟中帶軔性，比魷魚好咀嚼多了，這個好適合配啤酒當下酒菜呢。

冷泡茶50元／瓶、手工紫蘇梅汁30元／瓶

店家自製的冷泡茶和手工紫蘇梅汁都不錯喝，像紫蘇梅汁甜度不高，當飲料喝不會對身體負擔太多。

黃金雞油120元／罐、黃金紅蔥油150元／罐

店家自製的黃金雞油拿來炒菜也安心；黃金紅蔥油可以拌麵、拌飯都不錯，用途相當廣。

店家所提供的服務，對於一個職業婦女來說實在方便，不管是要拜拜，還是要到戶外郊遊烤肉露營，這樣已經處理好的半成品肉類，很方便我們拆封後馬上料理，完全不用傷腦筋調味問題，整隻雞烤好帶去外面野餐也是不錯的方式，桶仔雞已經不限只能在家裡吃，不管要野餐或是烤肉露營，絕對是很棒的料理，推薦給大家。

店家粉絲團訂購：https://goo.gl/JC3SJb

地址：屏東市勝利東路55號

地圖：https://goo.gl/maps/SpmRGKuTQ712

電話：0989-261987

營業時間：10:30~20:30

發表者：影子

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