說起白帽廚坊，應該有些人知道這家餐廳，早在幾年前店面就開在高醫附近，當時主打平價料理，生意相當不錯。後來才搬遷至美術館附近，餐廳從裡到外整個升級，更符合白帽廚坊給人的形象。

老闆年輕時從廚房學徒工作做起，一路做到五星級福華飯店主廚，代表著有一定的水準和功夫。出來自己創業，需要勇氣，在經營過程中不斷求新求變，迎合現在的餐飲市場。Chef不僅代表著廚師，更蘊含店家對客人的用心、健康、保證、新鮮等精神。

擁有二層樓的用餐空間，以典雅的裝潢元素為訴求，紫紅色的視覺感覺好像約會餐廳。

門口左側這一排自助吧是點排餐類時可以不用再加價就能享用，其他類的餐點需加79元，就可以享用這裡的沙拉、熱湯、開胃菜、麵包。

二樓的用餐空間，座位數不少，碎花桌巾帶來鄉村風元素。空間大小很適合辦同學會或是公司聚餐、生日party。

菜單厚重一本，影子截取部分內容給大家參考。主廚創意推薦是最近推出的料理，主打平價義大利麵、燉飯、湯麵等。消費需加收10％服務費，每人低消150元限制。

這應該是我們常見的義大利麵口味，價格也相對便宜一些，二百初頭左右。

排餐類走精緻路線，有些還得事先預約會比較好。像德國脆皮豬腳聽說是餐廳招牌之一，需要提前預約。

自助沙拉吧的東西大概就是這些，點排餐的朋友可以無限使用。左邊是洋蔥湯和洋芋濃湯，中間是洋芋沙拉和日式涼麵，最右邊是生菜沙拉，有多種沙拉醬可以選。為了衛生起見，醬汁和部份小菜都用蓋子蓋起來。

洋芋濃湯

洋芋的味道很濃，但這個味道並不是我喜歡的味道。

洋蔥湯相對味道順口多了，簡單清爽帶洋蔥甜味。

法式焗田螺(點主餐+99元)/附送麵包

這道法式焗田螺是近期推出的料理，搭配點主餐再加價99元就能享用香濃蒜味的焗田螺。

超級燙口的焗田螺，好幾次都被燙到，但這味道還真對我們的胃口，田螺本身就比較小，反而是上面香蒜才是吸引我的地方，單吃味道真香。

烤得香酥鬆軟麵包，上面抹上焗田螺剩下來的香蒜醬真好吃。

黑松露雪花豬肉義大利麵299元/單價

黑松露被喻為餐桌上的黑鑽石，和魚子醬、鵝肝醬並列為歐洲頂級美食。香氣獨特十分迷人，加上稀少，價格非常昂貴。不過，也因為有產地和等級之分，松露的味道、價格也有所不同。店家用的應該是普通等級，香氣沒有這麼濃烈。

有著金黃烙印的雪花豬肉，口感柔軟不乾柴，而義大利麵特別挑選過，口味上偏清淡一些，如果再多一些蒜香或是菇類香氣，把麵的層次豐富一些，我們會更喜歡。

松子青醬雞腿燉飯299元/單價

沒有誇張的擺盤，把視覺聚焦在雞腿上，金黃帶著香氣的雞腿，表層帶有焦香味道，雞肉軟嫩不柴，配上面的青醬真的好吃。

燉飯的口感我們很喜歡，沒有米心硬硬地，除了吃青醬的滋味外，起司香濃滋味也在其中，有豐富層次的燉飯好吃。

點排餐才有的甜點焦糖布丁，口感細緻蘊含焦糖香氣在嘴裡，好吃～

桂花烏龍80元

新推出的飲品，淡淡桂花香於口齒之間散開，不甜膩的飲品，在飯後一杯，為口中殘存氣味，留下一抹清新。

美術館這一帶餐廳眾多，競爭相當激烈，要從中竄紅需要天時地利人和等因素搭配，白帽廚坊的餐點雖說不是最突出的，但搬遷後的店面，質感和過去有所不同，當然價格方面也會稍稍調整，這一點是可以理解的。飯店出身的師傅，手藝有一定水準，如果手邊預算有限，又想品嚐五星級主廚料理，這家可以列入參考。

地址：高雄市鼓山區青海路266號

地圖：https://goo.gl/maps/xpZxL2fAVS62

電話：07-5545252

營業時間：11:30~14:30  17:00~21:00

公休日：週一

發表者：影子

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