MLD 台鋁生活商場自有品牌拉麵

影子 2016-10-17

繼高雄市立圖書館總館之後，MLD台鋁生活商場是高雄多功能經貿園區另一個亮點。MLD台鋁原址過去是台鋁的廠房，日據時代鋁業重要基地，撐起台灣重工業建造材料，經歷台灣重工業發展輝煌歲月。如今，功成身退後，原空間結合娛樂休閒活動，化身為連結民眾的生活商場，保留了重要Y字型鋼樑結構，像徵著它代表高雄工業重要地位。

MLD台鋁是結合影城、餐飲、書屋、超市、表演廳、宴會廳等空間商場。開幕至今我們來逛的次數手指頭算得出來，原本計劃想在這裡看電影，後來因故而作罷，改留在這裡用餐。一樓的美食街餐廳若沒記錯，應該是台鋁自有品牌，最後選了網路上滿多人介紹的拉麵來用餐。

由服務生帶位，我們坐定位後，隨即拿了二張MENU過來，稍微介紹拉麵內容，有給我們時間思考，要點餐時再呼叫服務生過來點餐即可。口味選擇不多，大概就是豚骨、醬油、味噌口味在做變化。價格在180元～260元之間。

另一張MENU介紹的是台式焢肉，意思就是可以把原本的叉燒肉加40元換成焢肉，我們想說不然試試看好了。

美食街視覺以工業風的設計為主，有別於一般百貨公司的美食街，餐廳數量沒有預期的多，每個餐廳自成一區，不會雜亂。能在歷史建築物中，享用美食也是一種生活體驗。

煎餃60元

酥脆的外皮，咬下的剎那，內餡的汁讓我們覺得這煎餃好吃。

豚骨醬油拉麵180元

看起來不小碗的拉麵，豚骨醬油算是基本款口味，二片叉燒肉，點綴著蔥絲。

叉燒肉有一定的厚度，不是那種切得又薄又透的肉片，看得出來餐廳誠意。

麵條是從札幌製麵廠原產進口，嚴選北海道三種小麥製成，口感Q彈。

湯汁濃郁卻不會死鹹，如果覺得湯頭味道太鹹也都可以幫忙做調整。

黑蒜醬油拉麵240元

原本黑蒜醬油拉麵是二百元，因更換為焢肉，加了40元。二大塊厚厚的焢肉和日式拉麵擺在一起，好像一點違和感也沒有。配料和剛才的豚骨醬油稍有不一樣，我滿喜歡裡面的筍絲。焢肉大多是瘦肉，肥肉的油脂讓焢肉吃起來不會這麼乾澀。湯頭略為深色一些，湯頭入口後尾勁有一股微微苦味，湯頭風味也較豚骨醬油來得重很多，以二種湯頭的順口度來比，還是覺得豚骨醬油比較適合我。