台灣這陣子吹起一股復古懷舊風，或許在這個讓人都不確定的年代，找回過去最純真美好年代，反而是心中的一種安慰。台灣由多元族群組合，過去歷史背景關係，承受了許多外來文化，形成一個多樣風貌的寶島。多元的文化，發展出不同的飲食文化，特別是日式飲食，台人接受度極高，發揮創意也可以走出不同路線，就像這次要分享的店家一樣。

燒鳥橫丁有著很日式的店名，位居新田路靠近復興路的地方，七月才開幕的日式居酒屋，飄著濃濃早期台日元素在其中，生意似乎不差，很受附近居民喜歡。老闆原本學的是中餐，喜歡日式居酒屋的氛圍，並到處蒐集復古招牌妝點店面。

店面真的不大，所站的位置已經是最裡面，除了騎樓的座位區外，裡面大約有十個座位左右，一整排面對著開放式廚房的吧檯座位，可以近距離欣賞老闆的廚藝，這樣的感覺頗有巷弄裡隱藏小店的fu。

菜單設計相當活潑，排版一目了然相當清楚，既然會取名為「燒鳥」，想必燒烤串物是這裡的招牌，前面有標記的應該是店家人氣或推薦口味。

百香果木瓜絲

清香的百香果漬入木瓜絲，微酸香甜的滋味很爽口，這盤是店家招待的。

胡麻醬花椰70元

沒想過胡麻醬搭花椰菜會這麼對味，香醇的胡麻醬有著微微若有似無的酸味，把味蕾喚醒，看來胡麻醬和多數蔬菜都頗搭的，家裡真的應該準備一罐胡麻醬。

蒜汁烏龍蒸海老150元(每日限量)

這一道烏龍麵一上桌，蒜香味撲鼻而來，場面不止如此，數尾蝦子圍繞一圈，令人食指大動。

把醬汁拌一拌之後，烏龍麵吸收了蒜香挺夠味的，深受老公喜愛。

頭目烤豬120元

名字取得真貼切。想必靈感來自原住民在石板上烤鹹豬肉而來吧。

大量的洋蔥絲、黃瓜絲簡單調味，底下舖著醃漬過的三層肉，鹹豬肉味道相當明顯，還有大把洋蔥絲增加爽口度，反而不覺得吃三層肉油膩。

醬烤五花80元/2串

實在太犯規了，還沒入口的豬五花，光從視覺就覺得很好吃的樣子，特別是烤到焦香部位，上面一層薄薄醬汁把五花肉的油脂帶到美味境界。

香蒜巨大帆立貝150元/2串

發現店家喜歡用蒜來提味，超大的帆立貝本身應該沒有什麼味道，加了炸過的香蒜，可以增加風味一些。

唐揚炸雞120元

金黃可口的唐揚炸雞大家不陌生，不曉得是不是老闆急上桌，忘了把酥脆帶上，雞肉夾起來明顯少了香酥的口感，除此之外，味道都有水準之作。

唐揚炸雞所附的沾醬是店家自製優格搭配酸黃瓜顆粒，口味酸甜又清爽滋味和雞肉很搭。

嫩烤雞心80元/2串

影子之前對雞心是敬謝不敏，這回第一次嘗鮮，咀嚼起來有著脆脆的口感，沒有我以為的腥味，店家在事前處理做得很好，之前不敢吃的朋友，也可以跟我一樣來嘗鮮。

明太子雞肉120元/2串

明太子雞肉應該在許多日式串燒店都有吃過。香甜又有顆粒口感的明太子，把原本比較沒有油脂的雞肉，變得更滑潤順口。

咖哩嫩雞80元/2串

雞肉散發著咖哩香氣，上面還撒了蒜香提味，不同於傳統燒烤口味。

絲瓜天婦羅80元

原來絲瓜也可以炸成天婦羅，薄薄的麵衣在絲瓜上面，並不影響到絲瓜口感，入口一咬絲瓜的水份有如瀑布般狂洩，不過我還是比較喜歡絲瓜用煮的比較鮮甜。

酒蒸奶油蛤蠣120元

新鮮蛤蠣不用太複雜的烹調方式，簡單酒蒸就能品嚐到來自大海鮮美味道。

日式串燒一直深受大家喜愛，加上老闆手藝實在沒話說，幾道菜吃下來，很合我們的胃口。店家把復古懷舊元素融入店裡，引起共鳴。店內雖小卻營造出居酒屋小店氣氛，很符合深夜食堂的意象，值得放在口袋名單，喜歡復古風的朋友，找個時間約上好友，一起來把酒言歡。

地址：高雄市苓雅區新田路10號

地圖：https://goo.gl/maps/soC9e6QKXU42

電話：07-2810100

營業時間：17:30～01:00

發表者：影子

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