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【高雄早午餐】結合在地小農作物 手作健康早午餐 紫米鬆餅大獲好評 迪波波藝食館

四年前,接下同是餐飲學長空下來的店面,獨立一個人開起早午餐餐廳。剛開始校長兼撞鐘,不管是內場或外場一個人扛起,走過那段艱辛的草創時期,到現在有了夥伴一起幫忙,也讓餐廳穩定成長中。

從經營早午餐,甚至後來這一年拓展甜點網路訂購,無非是想讓餐廳有更多特色產品,增加存活下來的機會。唯一,當初堅持手作健康料理的初心,到現在都沒有改變,與在地小農合作,採用在地小農生產的食材,來製作美味料理,也因此獲得農業局綠色友善餐廳認證。

來過這裡用餐的朋友都知道,這裡不僅是用餐的地方,也是一些文創藝文交流的地方,所以有些規則,希望用餐客人可以彼此尊重。

說起店家,最具特色產品是甘蔗燻肉,來自台中的老闆,傳承了阿公的甘蔗燻肉,並把這美味帶來高雄,繼續發揚光大。

繽紛拼盤-迪波波嘉年華185元

加89元可升級套餐,有附季節湯品、麵包、羅依伯斯茶(更換超過40元飲品需補差額)

熱騰騰的南瓜蔬菜濃湯,在一早喝好舒服,裡頭全是天然食材熬煮,搭配涮有奶油的紮實小麵包,就足以讓我的胃半飽了。

主餐各種營養素均衡,有大把的蔬果沙拉,搭配店家自製的粉色火龍果醬,酸甜清新爽口,獲得老公的讚賞。而上面撒的山形玫瑰花瓣是有機的唷。

特色甘蔗燻肉沒缺席,可惜肉片有些薄,加上有軟骨在其中,真正吃到肉的部位較少,比較沒辦法真正享受甘蔗燻肉香氣的魅力。

這個私房紫米鬆餅另人驚豔,鬆軟有如蛋糕的口感,吃得到真正紫米的香氣和顆粒,這也是第一次吃到以中式食材製作的鬆餅,很推薦~

各式堅果搭配優格,放入黑糖調整酸度,早上吃好健康!

臺灣麵線-青醬雞肉麵線165元

自製的松子青醬,原來和台式麵線搭在一起一點違和感也沒有,水煮香草雞肉很特別,上面佈滿香料,口感鮮嫩,還有新鮮蕃茄調製的莎莎醬,旁邊放有大量的生鮮蔬菜,整體吃起來美味又營養均衡。

抺茶熔岩巧克力蛋糕85元

新推出的熔岩蛋糕口味,需要等待15~20分鐘時間。

蛋糕體本身是鬆軟,用湯匙切下去,抺茶岩漿緩緩流下,搭配蛋糕體一起吃,感受抺茶獨特香氣。

抹茶歐蕾100元(左)、冰拿鐵85元(右)

選用那瑪夏採自然農法的烏龍茶、金萱抹茶,加入了牛奶,很有台式風味的飲品,甜度也很剛好;老公喝的拿鐵並沒有加糖,咖啡苦味較厚,應該跟選用的咖啡豆烘焙程度有關。

以下是這次拍的菜單,提供給大家做個參考:

我們採訪過許多店家,每個老闆都有自己的抱負,但礙於大環境景氣循環,以及餐廳落腳地點,都註定了店家是否能夠繼續生存的因素。四年前的老闆憑著在餐飲學院習得一技之長,勇闖餐飲界,堅持做自己的理想,生意雖不是天天爆棚,但細水長流的客人才是店家最需要的。手作料理給予人溫暖,追求無負擔飲食的朋友,不妨找時間來吃看看。

地址:高雄市前金區光復三街206號

地圖:https://goo.gl/maps/pQR4p1e23qq

電話:07-2212010

營業時間:平日09:00~17:00 週日09:00~19:00

公休日:不定時(請參考官方臉書官網)

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