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【高雄居酒屋】初秋食好鍋 大啖物超所值北海道石狩鍋 豐日式居酒屋

隨著受日本上班族飲食文化影響,下班後可以小酌一下的居酒屋,在高雄也愈來愈普遍。幾位年輕朋友,渾身是膽,不畏大環境不景氣,選擇在高雄最早開發的鹽埕區開了一間低調的居酒屋。

居酒屋剛好位於福容飯店隔壁,有著低調的門面。新店剛開幕不久,知道的人還不多,就容影子,帶大家來認識豐日式居酒屋。

昏暗的燈光,襯托著夜的美麗,眼前所見,都是這些小老闆們一點一滴打造,充滿日式的fu,我們很喜歡。牆上的黑板,標示著凌晨自漁市場採買而來新鮮食材,正等著饕客慧眼識英雄。

菜單上面有中日文對照版本,若能加上照片,會更方便初次前來的朋友點餐。

店家提供的小菜,不定期會做更換,當天供應的是店家自己製作的醃漬牛蒡,醬汁甜甜的滋味,牛蒡也醃得入味,若能再切得薄片一些,會比較好咀嚼。

炸牛蒡150元

沒想到牛蒡不僅可拿來做醃漬,也可以做成炸物,而且很受歡迎。酥脆香甜的口感和滋味,實在是讓人停不下來,拿來當一般零嘴,好像也說得過去,很推薦這道炸牛蒡。

炒烏龍麵150元

家常口味的炒烏龍麵,是店內人氣產品。滑溜口感的烏龍麵,包裹著醬汁,那滋味是鹹香中帶一點酸味,搭配大白菜,也是挺少見的。

手做雞肉丸子60元

自製的手工雞肉丸子,有四種口味,卵黃、醬燒、海苔、味噌,將雞肉丸子裡融入了軟骨,吃起來會脆脆地口感,四種口味轉換不吃膩。

水針魚刺身(非固定菜單)

水針魚對我們來說並不陌生,白身魚肉,口感Q彈鮮美,沾一點哇沙米醬油,滋味更是棒!

午仔魚一夜乾350元

過去在冷凍技術未發達的年代,一夜干原本是日本保留新鮮漁貨的手法,現在廣為流傳於民間,成為普遍料理。

香酥的午仔魚,有著緊緻鮮美魚肉,撒點胡椒鹽提味,滋味更可口。

石狩鍋380元/鍋

這是目前新開店,最猛的優惠方案,來店消費399元,並在FB打卡並標記2位好友,就可以免費送北海道石狩鍋(價值380元),活動到10/31日止。

石狩鍋是北海道料理,是一個以鮭魚、味噌為主的火鍋。湯頭也不容小覷,除了味噌外,也放入了奶油、蒜在其中,湯頭不僅鮮甜,還有層次。

店家選的鮭魚肉,會帶有骨頭,在吃的時候要留意一下,除了鮭魚肉,也放了超多蔬菜下去熬煮,二人分享很剛好。

麒麟生啤酒120元/杯

只萃取第一道麥汁的一番搾製法,其啤酒細緻綿密,風味甘醇好入喉。(飲酒過量有礙健康)

喜歡小酌的朋友,這份酒單,提供給大家參考。(飲酒過量有礙健康)

老舊地區注入了新開店,加上營業時間拉長到凌晨,翻轉這一帶的生活習慣,也讓外地觀光客,可以體驗高雄夜生活。這一群年輕人憑著一股熱忱與服務的心,正試圖改變這裡,我們也很開心年輕人可以活絡這裡的商圈,也希望大家給予支持,歡迎大家來吃看看。

 

地址:高雄市鹽埕區五福四路43號

地圖:https://goo.gl/maps/vyoFhQUWTin

電話:07-5212188

營業時間:17:00~02:00

公休日:週二

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