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【高雄燒烤火鍋】站前百元有找小火鍋 銅板價燒烤 冰沙無限暢飲 伯樂町鍋物串燒

「世有伯樂、伯樂相馬」是伯樂町老闆為新開店團隊所下的註解。才開幕不久的伯樂町位於車水馬龍的中山路火車站前,過去當學生時,曾經在這裡補習,回想起那段日子,為了趕上課,只能在附近隨便吃一吃,現在想起來,很懷念,卻不忍現在的學子和他們有同樣遭遇,於是興起在這裡開店念頭。

在此之前,工作並不順遂的老闆,幾番思考之後,決定自己出來創業開火鍋店,而當時朋友的燒烤店也做有聲有色,手上有二間直營店,五間加盟店,也算小有成績,於是找來一起合作,想要在低迷的景氣當中,殺出一條不一樣的路。

選在補習班林立的火車站前,無非想要供應學子平價小吃,從百元有找的火鍋,到銅板價串燒,對學生族群來說具有吸引力,就連平日都滿座,很有人氣呢。

後方的自助區,有醬料、餐具、飲料和白飯,內用者白飯和冰沙可無限使用。

冰沙有二種口味,檸檬紅茶、蘋果二種口味,我個人比較偏好蘋果,大家可以自己試試。

沾醬容器在架子第二層,蔥花、辣椒、蒜泥、豆瓣醬、沙茶醬、醬油、醋等,可以自己調配喜歡口味。

除了海鮮鍋有破百之外,個人火鍋價位大多在70元~98元不等,火鍋還可以單點加料。燒烤銅板價位任君挑選。

麻辣鴨血鍋98元

老闆跟我們說,鴨血是自己滷的,頗受好評。的確,軟嫩入味的鴨血,帶著香辣湯汁,在口感和味道上都有不錯表現。

麻辣香濃的湯頭,喝起來很順口,比微辣再辣一些,除了鴨血外,裡頭還有豆腐、高麗菜、豬肉、豆皮、米血等等。

濃郁牛奶鍋98元

牛奶鍋也是店內暢銷口味,一般女生比較偏愛這一味,米白色奶味湯頭,和一些火鍋料,在份量上剛剛好可以吃飽。

喜歡吃燒烤的朋友,不妨點幾支燒烤來品嚐,這裡使用的醬料和調味粉,都是店家自己研發,有自己的特色。

雖說是用瓦斯燒烤,烤功不錯的話,也可以烤出香氣,香酥的雞腿排(40元),雞皮烤得酥,醬汁香甜好吃。

酥酥黑輪(20元)、醬燒米血(15元)

都是必點的基本款串燒,可能是醬汁和調味粉關係,味道不輸外面串燒。

煙燻鴨肉串(30元)、孜然羊肉串(40元)

一開始以為是臘肉,原來是煙燻鴨肉,煙燻味道很濃郁;而羊肉串會有一點羶味,或許孜然或醬汁再厚重一些。

店裡有另外販售飲料,冰櫃上的飲料都有標價格,店家很貼心。

店家團隊看起來好年輕,過去挫折的工作經驗,成為了今日開店很好的養分,也因為如此,更懂得珍惜當下得來不易的成果。運用自己拿手的火鍋料理和朋友的平價燒烤做結合,採內用白飯、冰沙無限使用的策略,果然成功吸引學生族群的青睞,一開店就打響名號,火車站前平價串燒和小火鍋,大家找時間來吃看看。

地址:高雄市新興區中山一路270號

地圖:https://goo.gl/maps/8tYNrMfKgJ12

電話:07-2350253

營業時間:11:00~23:00

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