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老店柏弘肉燥 五十年傳統深夜食堂小吃,再晚都吃得到香噴噴肉燥飯腿庫飯

說起柏弘肉燥飯,在高雄小有知名度,從西元一九六九年開業至今也近五十個年頭。六年前我們曾經來過這裡用餐,當時也有分享食記,一轉眼六年過去了,一個巧遇,促成了我們再次記錄店家的念頭。

看著店面和六年前完全不一樣了,從傳統小吃走向食堂規模,內部裝潢有稍微重新修整過,乾淨明亮,加上有冷氣供應下,生意相當火紅。

過去像傳統自助餐的擺法,現在改用冰櫃擺放小菜,看起來乾淨衛生多了。價格也採透明化,讓客人自取再到櫃檯結帳。

涼拌小菜種類多,小盤40元、大盤70元,可以依照用餐人數來決定。

旁邊有醬料區,隨客人自行取用。

菜單是可以重覆使用,直接在上面勾選,再到櫃檯點餐和結帳。

腿庫飯45元

當年來吃的時候,覺得腿庫肉不夠柔軟,這回用餐時,卻大大的改觀。不僅腿庫大塊,燉得相當軟綿入味,醬汁拌著白飯,實在好吃。

肉燥飯45元/大

秀色可餐的肉燥,膠質盡出,即便有肥肉,也不會覺得膩口,還多一股油香和甜味。這幾年來,店家滷肉的功夫有進步,這是件好事。

豆腐味噌湯35元

這碗味噌湯用的是大碗公,份量足以二人來吃。

味道雖簡單,卻很適合搭配肉燥飯這種重口味的料理,樸實好喝。

空心菜50元/小

油亮的空心菜除了有蒜末提味外,還多了豬油的香氣,口味還不差,但份量上我們覺得少了一些,大家就斟酌看看。

大陸妹50元/小

味道和作法跟空心菜一樣。

這次來用餐,顛覆了我們六年前的印象,不僅在硬體裝潢上升級了,還有點餐送餐作業,都改由POS系統處理,這樣有效率多了,最愛的肉燥飯和腿庫飯,很合我們口胃,之後可以成為我們常來的名單之一。

地址:高雄市苓雅區青年一路167-2號

地圖:https://goo.gl/maps/PKmcr2DyBKB2

電話:07-3322516

營業時間:17:00~02:00

公休日:週二

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